Ako jedna pekáreň oslavuje Dia de los Muertos, Madiganovo tiché obvinenie a ďalšie vo vašom súhrne správ z Chicaga

Dnešná aktualizácia je 5-minútové čítanie, ktoré vás oboznámi s najväčšími príbehmi dňa.

Anthony Vazquez/Sun-Times

Dobrý deň. Tu sú najnovšie správy, ktoré potrebujete vedieť v Chicagu. Je to asi päťminútové čítanie, ktoré vás oboznámi s najväčšími príbehmi súčasnosti.

Dnešné popoludnie bude slnečné s najvyššou teplotou okolo 68 stupňov. Dnešná noc bude prevažne jasná s najnižšou teplotou okolo 45. Zajtra bude slnečno s najvyššou teplotou okolo 70.

Top príbeh

Pečenie chleba pre Dia de los Muertos v Masa Madre v parku East Garfield

„Chystáme sa upiecť pan de muerto,“ hovorí Tamar Fasja Unikel a mieri do hlbín liahne, rozsiahleho inkubátora East Garfield Park a reštaurácie.

Fasja Unikel je polovica Masa Madre, remeselnej pekárne spájajúcej mexické a židovské tradície. Pan de muerto, doslova „chlieb mŕtvych“, sú sladké, vankúšovité okrúhle bochníky zdobené symbolickými kosťami, ktoré sa dajú jesť obyčajné, namáčané v káve alebo horúcej čokoláde alebo pietne umiestnené spolu s nechtíkmi a fotografiami na ofrende, oltár na uctenie si spomienok zosnulých blízkych.

V kuchyni D-119 čaká jej obchodná partnerka Elena Vázquez Felgueres. Obaja sa stretli asi pred 10 rokmi na Centro, umeleckej a módnej škole v Mexico City. Obaja sa presťahovali do Chicaga so svojimi manželmi nezávisle, potom sa tu znova spojili a rozhodli sa ísť do podnikania spolu.

Od stredy do piatku, ich dni pečenia, začínajú o 4:00 a bežia, kým nevyjdú objednávky okolo 11:30. Vedú tím štyroch pekárov, ale sú veľmi zruční, vyberajú hotové chleby z pece a natierajú ich masla, dávajúc ich poliať cukrom.

Masa Madre je „virtuálna“ pekáreň – pracujú v jednom prenajatom priestore, v kuchyni preplnenej stojanmi na pečenie, stolmi a hromadami krabíc. Majú predajne a prijímajú objednávky na vyzdvihnutie a doručenie, ale dúfajú, že budúci rok otvoria kamennú pekáreň vo West Loop.

Masa Madre znamená „materské cesto“. Názov si vybrali preto, lebo keď v roku 2018 začínali, nakupovali suroviny v Costco a piekli doma, zamerali sa na kysnuté cesto s jeho uctievaným večným predkrmom.

„Vyvinuli sme sa na výrobu kysnutých chlebov,“ hovorí Fasja Unikel. 'Meno uviazlo. Naše recepty a celá naša kultúra skutočne zakladáme na našich matkách a babičkách. je to domáca kuchyňa založená na dedičstve, takže sa nám tento názov veľmi páči, niečo, čo nás skutočne reprezentuje.“

Táto už tak dôležitá rodina nadobúda ešte väčší význam v Deň mŕtvych, Dia de los Muertos, ktorý sa začal dnes. Hlboko precítený, rodinne orientovaný festival je postavený na úcte k príbuzným a nie na akomkoľvek desivom pohľade na smrteľnosť. Čas, keď sa bariéra medzi svetom živých a ríšou mŕtvych považuje za tenšiu, priepustnejšiu ako po zvyšok roka. Deň, keď vás vaši zosnulí rodinní príslušníci môžu osloviť z druhého sveta, aby vám vyjadrili lásku, ktorú stále nesú, a vy sa k nim môžete vrátiť s jedlom, ktoré si v živote užívali.

'V Mexiku namiesto smútku oslavujeme ich životy a pripomíname si ich,' povedal Vázquez Felgueres.

Neil Steinberg má viac s Vazquezom Felgueresom, Fasjou Unikel a Mass Mothers.

Viac noviniek, ktoré potrebujete

1. Štrnásť ľudí bolo zastrelených, vrátane troch detí, pri streľbe z auta v East Garfield Park včera večer. Deti majú 3, 11 a 13 rokov, uviedla polícia.
2. Muž obvinený zo zabitia siedmich ľudí na prehliadke Highland Park 4. júla sa dnes vrátil pred súd po prvý raz, odkedy bol pred dvoma mesiacmi obvinený. Náš David Struett má tu najnovšie zo súdneho procesu.
3. Bežný respiračný vírus, ktorý viedol k nedávnemu nárastu počtu rodičov, ktorí berú deti na miestne pohotovosti, neutícha a veci sa môžu čoskoro zhoršiť. Lekári tvrdia, že Chicago, rovnako ako zvyšok krajiny, môže byť v „troj epidémii“ COVID-19, chrípky a respiračného syncyciálneho vírusu.
4. Policajti z bezpečnostného oddelenia starostky Lori Lightfootovej tvrdia, že si dnes ráno vymieňali streľbu s podozrivými z lúpeže neďaleko 606 Trail na Logan Square. Podľa polície neboli hlásené žiadne zranenia.
5. Od jeho obvinenia v marci bolo niekoľko načmáraných podpisov jediným verejným znakom toho, že bývalý predseda Snemovne reprezentantov štátu Illinois Michael Madigan je osobne zapojený do prípadu vydieračského sprisahania vzneseného proti nemu. S predchádzajúcim súhlasom sudcu sa Madigan dnes nezúčastnil na svojom obžalobe, počas ktorého jeho právnik povedal, že nie je vinný, uvádza náš Jon Seidel.
6. Úkryt sa na zvyšok roka zatvorí po tom, čo bývalý zamestnanec obvinil hudobné miesto z podporovania toxického pracovného prostredia, čo viedlo k vlne zrušených rezervácií. Náš David Struett má viac o obvineniach, ktorým čelí miesto konania a o reakcii hudobnej komunity tu.
7. Voliči v Chicagu, ktorí potrebujú jazykovú pomoc pri voľbách, budú mať v deň volieb menej, po tom, čo nový štátny zákon znížil počet volebných okrskov – čo znamená menej dvojjazyčných hlasovacích lístkov a volebných sudcov v šiestich jazykoch. Zmenšenie okrsku malo negatívny, aj keď neúmyselný, dôsledok pre voličov s obmedzenou znalosťou angličtiny, hovoria komunity a obhajovacie skupiny.
8. Demokratka Toni Preckwinkle sa uchádza o svoje štvrté funkčné obdobie ako predsedníčka Cook County Board a čelí známemu vyzývateľovi všeobecných volieb – bývalému Aldovi. Bob Fioretti, ktorý kandiduje ako republikán po tom, čo v roku 2018 prehral svoju demokratickú primárku s Preckwinkleom. Náš Mohammad Samra sa tentokrát pozrie na to, ako títo dvaja kandidáti vedú svoje kampane.
9. Chicago Urban League dnes oznámila „transformačný“ dar vo výške 6,6 milióna dolárov od miliardárskeho filantropa MacKenzieho Scotta, čo je najväčší jednotlivý dar, aký kedy 106-ročná organizácia dostala. Pobočka v Chicagu bola údajne jednou z 25 pobočiek Urban League v USA, ktoré dostávali dary od Scotta.

Svetlý

„Smashing Pumpkins“: Nie kapela, ale spôsob, ktorý je šetrný ku klíme, ako sa zbaviť jack-o-lantern

Toto obdobie Halloweenu sa skončilo. Trick-or-treaters sa bavili a jack-o-lucerny naprieč Chicagolandom sa zbavujú zo strán.

Aj keď sa môže zdať, že hodiť tieto minulé dokonalé tekvice do koša ako dobrá voľba, nie je to najlepšie pre našu planétu. Pri vyhodení končia tekvice na skládkach ako potravinový odpad. Pochované pod hromadami odpadu hnijú a uvoľňujú metán – jeden z najsilnejších skleníkových plynov. Podľa University of Illinois Extension tvorí potravinový odpad 37 % skládkového materiálu okresu Cook.

Existuje však veľmi katarzný a ekologický spôsob, ako zlikvidovať halloweenske tekvice: tekvica.

Jeff Mayes/AP

Tieto udalosti sú presne také, ako znejú – šanca pre ľudí rozbiť svoje milované jack-o-lucerny na kompostovateľný neporiadok pomocou bejzbalovej pálky alebo iných kreatívnych metód. Po rozbití sa kusy prenesú na kompostovacie miesta v štáte Illinois. Kompostovanie znižuje tvorbu metánu a premieňa tekvice na užitočný organický materiál – ako živiny pre pôdu alebo mulč.

Kathryn Pereira je vychovávateľkou miestnych potravinových systémov a malých fariem s rozšírením U of I. V oblasti Chicaga hostí niekoľko tekvíc.

„Úprimne povedané, myslím si, že je to najzábavnejší spôsob, ako vzdelávať ľudí o kompostovaní,“ povedala. 'Dostanú sa do toho viac, ako si dokážete predstaviť.'

Indira Khera z WBEZ má viac informácií o rozbíjaní tekvíc a kde sa môžete tento víkend zapojiť tu.

Z tlačovej skrinky

• Medvede získal prijímač Steelers Chase Claypool na výber v druhom kole pred dnešným termínom obchodovania NFL.
• Keď predchodca Ryan Pace v roku 2017 vymenil Mitcha Trubiskyho za celkovo druhé miesto, vedel, že bude navždy spojený s jeho rozhodnutím. Teraz bude Ryan Poles navždy spojený s dohodou Roquana Smitha , píše Patrick Finley.
• White Sox má nového manažéra: bývalý tréner lavičky Royals Pedro Grifol , ktorý bude menovaný koncom tohto týždňa, uvádza náš Daryl Van Schouwen.
• Rozhlasové vysielanie v deň zápasu Bears budúcu sezónu sa presunie na ESPN 1000.

Vaša každodenná otázka☕

Čo môžete nájsť iba v Chicagu?

Pošlite nám e-mail na adresu newsletters@suntimes.com a vašu odpoveď môžeme uviesť v nasledujúcom popoludňajšom vydaní.

Včera sme sa vás opýtali: Čo potrebuje každý obyvateľ Chicaga, aby sa tu pripravil na zimu?

Tu je to, čo niektorí z vás povedali...

„Teplé čižmy s gumenou podrážkou, ktorá má dobrú priľnavosť. Zabudnite na to, že sa budete po vonku prechádzať s topánkami s koženou podrážkou, pokiaľ nemáte radi korčuľovanie!“ — Jennifer Rossignuolo

'Ťažký nábytok na privolávanie dvojíc na tvoje vykopané parkovacie miesto.' — Temeka Bester

'Dodatočné rukavice, klobúk, kabát, deka, lopata a občerstvenie v aute pre každý prípad.' — Adrianne Pienias Wieczorek

„Pridajte si hodinu k času dochádzania, keď sneží – bez ohľadu na množstvo snehu alebo dravosť. Návaly alebo fujavice, z nejakého dôvodu je to to isté. Tiež BYOS. Prineste si vlastnú lopatu. Jednu mám v aute celú zimu.“ — Cheryl Wisniewski

„Nepremokavé čižmy a termorukavice. Tiež dobrý klobúk.' — Choď Fregapane

„Uchovajte si určité položky k dispozícii v kufri svojho auta, aby ste boli pripravení na najhoršie na cestách v prípade nepredvídanej núdze.“ — Claudia Moon Black

'Zmysel pre humor - a veľa ohrievačov rúk a nôh.' — Joel Bader

'Veľké vrecia s lacným stelivom pre mačky pre prípad, že by ste uviazli v snehu.' — Karen Bradyová

“Dobrá fľaša írskej whisky.” — Greg Andrews

'Nervy zo železa.' — Theresa Ellingsenová

Ďakujeme, že ste si prečítali popoludňajšie vydanie Chicago Sun-Times. Máte príbeh, ktorý nám podľa vás unikol? Napíšte nám tu.

ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: