Aké jedlá je dobré jesť na Silvestra?
Dvaja potravinoví historici hovoria, čo budú ľudia na celom svete hrýzť na vrchole roku 2020, aby ich pripravili na úspech.
Niektoré jedlá majú na Silvestra len šťastie. Čo presne spája tieto jedlá so šťastím? To je ťažké určiť, ale veľa z odpovedí súvisí so symbolikou a poverami.
Súvisí to aj s ľudskou tradíciou jedenia niečoho špeciálneho, napríklad narodeninovej torty, na označenie plynutia času. Čo teda budú ľudia hrýzť na vrchole roku 2020, aby ich pripravili na úspech? O niektorých šťastných jedlách, ktoré nájdete na celosvetových novoročných jedálnych lístkoch, sme sa porozprávali s historičkou jedla Megan Elias, ktorá je autorkou jedla a riaditeľkou programu o gastronómii na Bostonskej univerzite, a Lindou Pelacciovou, ktorá moderuje kulinársku rozhlasovú reláciu A Taste of the Past.
12 hrozna
Podľa tradície jedia veriaci o polnoci 12 hrozna, na každý mesiac v roku jedno. Podľa jedného príbehu sa rituál začal v Španielsku okolo roku 1900, keď pestovateľ hrozna mal skvelú úrodu, hovorí Pelaccio, a kreatívne rozdával prebytky. Ale táto história je prinajlepšom nejasná, hovorí.
Bez ohľadu na to, napchať si do úst tucet hrozna je tradícia, ktorá sa rozšírila medzi občanov mnohých krajín Latinskej Ameriky. Ako hovorí Elias, ľudia každoročne jedia hrozno tak rýchlo, ako je to fyzicky možné, bez toho, aby zvracali.
Hrach a šošovica
Guľaté jedlá pripomínajú mince a peniaze, hovorí Pelaccio. Jedzte tieto symbolické jedlá, mnohí veria, pre finančne úspešný nový rok. Naopak: Nejedzte okrúhle jedlá a môžete mať rok smolu!
Ak jete hrášok so zeleninou a kukuričným chlebom, potom je to ešte priaznivejšie, keďže zelená je farbou peňazí a kukuričný chlieb pripomína zlatú.
Čiernooký hrášok sa podáva s ryžou v tradičnom južnom americkom jedle s názvom Hoppin’ John na Silvestra. Alebo hrášok môže byť súčasťou polievky. V Taliansku sa šošovica mieša s bravčovým mäsom pre šťastie.
Bravčové mäso
Keď už hovoríme o bravčovom mäse, ošípané boli dlho považované za šťastné.
Ošípané môžu byť bohaté a tučné, čo chcete v jedle, ktoré podporuje prosperitu. A, hovorí Pelaccio, ošípané posúvajú rypák a koreň dopredu, na rozdiel od kopania dozadu. Dopredná hybnosť; dobre. Zatiaľ čo nie je dobré jesť homáre, pretože chodia pozadu.
Obľúbeným novoročným jedlom v Nemecku je bravčové mäso a kyslá kapusta, ktoré sľubujú toľko šťastia, ako mnohé vlákna v kapuste.
Rezance
Rezance sú dlhé a predpokladá sa, že táto dĺžka symbolizuje dlhý život a áno, šťastie, hovorí Elias.
V Japonsku sa soba rezance podávajú na Nový rok. V Číne ľudia počas čínskeho nového roka (alebo lunárneho nového roka), ktorý pripadá na 25. januára budúceho roka, inhalujú takzvané rezance dlhovekosti. Usmievať sa je v poriadku.
Celá ryba
Jedenie celej ryby sa stalo ďalšou tradíciou 31. decembra na celom svete. prečo? Možno preto, že v chudých časoch si ľudia šetrili všetko, čo sa dalo – vrátane rýb – na špeciálne príležitosti. Sleď je obľúbenou rybou v krajinách východnej Európy. V Nemecku tí, ktorí chcú v novom roku získať všetky šťastné výhody, robia viac, než len zjedia celého kapra: šupiny z rýb si šetria do peňaženky za extra šťastie.
Semená granátového jablka
Semená sú okrúhle a majú tvar mince, vďaka čomu sú automaticky šťastné podľa pravidiel, ktoré sme už stanovili. Granátové jablká, ktoré pochádzajú z Blízkeho východu, majú zmysel jesť aj na Nový rok, pretože sú v tom ročnom období zrelé.
Elias dodáva, že granátové jablká majú symbolickú moc, pretože pochádzajú z krajiny, z ktorej pochádza toľko náboženstiev. Navyše, semená sú spojené so životom a plodnosťou. Naozaj ďalšie sľubné jedlo.
Prečítajte si viac na usatoday.com .
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: