Wingstop spúšťa Thighstop uprostred nedostatku kuracích krídel
Kuracie vojny v krajine a túžba po pohodlnom jedle počas pandémie spôsobili, že hydina je taká vzácna a drahá, že niektoré reštaurácie obmedzujú alebo dochádzajú kuracie sendviče, krídelká a ponuky.
Wingstop rozširuje svoju ponuku kurčiat o Thighstop, dočasnú online reštauráciu, ktorá dodáva kuracie stehná cez DoorDash uprostred nedostatku kurčiat.
Nový koncept stehien bude dostupný na viac ako 1 400 miestach po celej krajine a rieši obavy spotrebiteľov z nedostatku kuracích krídel, uviedla spoločnosť vo vyhlásení, ktoré poskytla hovorkyňa Thighstop Megan Sprague.
Myslíme si, že oslovia hostí, pretože sú inou súčasťou kurčaťa, a teda novým spôsobom, ako zažiť chuť Wingstop, povedal Charlie Morrison, generálny riaditeľ a predseda reštaurácií Wingstop.
Jedia ako krídlo, ale s väčším množstvom mäsa, pokračoval Morrison.
Milovníci kuraťa budú mať prístup k menu plnému chrumkavých stehien nahej odrody pokrytej omáčkou s 11 typickými príchuťami Wingstop.
A nekončí to pri paličke. Ostatné položky Wingstop vrátane dipov z ranča a modrého syra, vyprážanej kukurice, hranolčekov a rožkov sú k dispozícii na objednávku od spoločnosti Thighstop.
Nakoniec Morrison dúfa, že stehná budú začlenené do väčšej ponuky Wingstop ako trvalý doplnok.
Nedostatok kuracích krídel pretrváva
Spoločnosť Thighstop vo svojom oznámení o spustení tvrdila, že rieši strach spotrebiteľov z nedostatku krídel, ktorý sa objavil minulý mesiac.
Kuracie vojny v krajine a túžba po pohodlnom jedle počas pandémie spôsobili, že hydina je taká vzácna a drahá, že niektoré reštaurácie obmedzujú alebo dochádzajú kuracie sendviče, krídelká a ponuky. Iní uvažujú o zmenách v jedálnom lístku a akciách.
Silné zimné búrky si zo zásob ubrali väčšie sústo. Zatiaľ čo niektoré reštaurácie neboli schopné uspokojiť dopyt, nie je jasné, či a ako nízke zásoby ovplyvnia spotrebiteľov v obchode s potravinami.
Hydinársky priemysel tlmí rastúci poplach kvôli nedostatku kurčiat, pričom hovorca Národnej rady pre kurčatá Tom Super povedal, že zásoby sú veľmi obmedzené, ale chýbajú.
Áno, ponuka je trochu obmedzená, ale obloha určite nepadá, povedal Super v máji. Producenti kurčiat robia všetko, čo môžu, aby prekonali ničivý vplyv matky prírody, keď spôsobila zimnú búrku, ktorá sa raz za život stala, v Texase a priľahlých štátoch – hlavných regiónoch produkujúcich kurčatá.
Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA sa zabíjanie brojlerov – kurčiat chovaných na mäso – v prvom štvrťroku 2021 znížilo o 4 %, pričom vyprodukované libry klesli o 3 %. Výroba sa začala obnovovať začiatkom apríla, povedal Super.
Morrison povedal, že nedostatok má menej spoločného s produktom ako s prácou.
Nedostatok má veľa spoločného s vplyvom vládnych stimulov a vytváraním umelo vysokých miezd, ktoré sú konkurencieschopné pre ľudí, ktorí sú potrební na skutočné spracovanie kuracieho mäsa, povedal Morrison. Z tohto dôvodu sa znížil absolútny počet kurčiat, ktoré sa spracúvajú.
Predaje sú však na Wingstop stále na vzostupe. Morrison povedal, že Wingstop zaznamenal 20,7% nárast predaja v prvom štvrťroku tohto roka napriek obmedzeniam. Zavedenie Thighstopu podľa neho umožňuje spoločnosti zamerať sa na ďalšie časti kurčaťa.
Stehná sú dobré na zisk
Stehná nie sú tradičnou voľbou pre milovníkov kurčiat, ktorí hľadajú občerstvenie na nedeľný futbal a podobné príležitosti. Ale variant s tmavším mäsom je stále plný chuti a mohol by pomôcť naplniť pokladňu Wingstop.
Kuracie stehná sú podľa Morrisona asi polovičné oproti kuracím krídelkám, podľa ktorého cena krídel rastie.
Spoločnosť Thighstop predáva kuracie stehná za podobnú cenu ako kuracie krídelká Wingstop s vyšším ziskom vzhľadom na to, o koľko lacnejšiu časť kurčaťa má spoločnosť kúpiť.
Ponuka stehien nám tiež umožňuje pokročiť v našej stratégii pre celých vtákov, pretože používame viac častí kurčaťa, čo nám v konečnom dôsledku umožňuje kupovať celé kurčatá, povedal Morrison.
Prečítajte si viac na usatoday.com
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: