Uzamknutý život Molly Yeh plný receptov, detských prvenstiev
Najnovším počinom hviezdy Food Network je hosťovanie Ben & Jerry's: Clash of the Cones, štvordielna súťažná séria, kde skúsení výrobcovia zmrzliny musia zachytiť podstatu celebrity alebo ikony popkultúry v novej a inovatívnej zmrzlinovej príchuti.
FORT LAUDERDALE, Florida – Niekde medzi testovaním repnej a mrkvovej šťavy, čučoriedok a mäty pri hľadaní presných odtieňov pre štvorposchodovú dúhovú tortu na oslavu prvých narodenín svojej dcéry na jar 2020 bola hviezda Food Network Molly Yeh prinútená búrkou COVID. mraky, aby náhle zrušila párty, ktorú strávila šesť mesiacov plánovaním.
Foodblogerka a autorka knihy Molly on the Range už načrtla povrch stola, poslala ručne kreslené pozvánky so zeleninovou tematikou a vytvorila roztomilé marcipánové mrkvičky ako torty.
Odvtedy 32-ročná Yeh vyrovnávala každodenné frustrácie a izoláciu karanténneho života mnohými radostnými prvenstvami svojho batoľaťa Bernieho. Konštantou, ktorá to drží pohromade, je jedlo, alebo v Yehovom prípade tahini. Svoju obľúbenú ingredienciu rada začleňuje do originálnych receptov, ktoré spájajú jej čínske a židovské dedičstvo.
Jedlo skutočne nadobudlo iný význam, a to tak pri zakladaní rodiny, ako aj počas pandémie, hovorí Yeh, ktorá žije na farme s cukrovou repou so svojím manželom a dieťaťom neďaleko hraníc medzi Minnesotou a Severnou Dakotou.
Mladá rodina nikdy nechodila do reštaurácie a len zriedka si objednávala jedlo so sebou, varila od nuly a tešila sa z Bernieho míľnikov, napriek monotónnym rutinám a zdanlivo nekonečným domácim prácam.
V tejto hroznej veci okolo nás sa dialo toľko zvláštnych momentov, hovorí Yeh, ktorý nedávno zastihol agentúru Associated Press, keď bol v meste na festivale vína a jedla v South Beach. Predstavte si, že prvýkrát ovoniate a ochutnáte čerstvý chlieb, prvýkrát pečiete koláčiky.
Kuchyňa sa stala zdrojom exkurzií a experimentov. Bola to falošná dovolenka vo Florencii v Taliansku, kde rodina vytiahla výrobník cestovín a vyrobila domáce pizze. Bol tam celodenný výlet do talianskych Álp alias na neďaleký kopec, kde sa sánkovali na nafukovacom jednorožcovi. A šťastnými kúpeľnými dňami boli kokosové kúpele s pleťovou maskou a knihou počas Bernieho spánku.
Áno, hviezda šou Girl Meets Farm od Food Network, bola pre mnohých divákov svetlým bodom v pochmúrnom roku so svojím nákazlivým úsmevom, receptovými mashups (napríklad harissa med labne, hummusové knedle, kapustová macesová pizza a slanina a vajce. polievka) a rozkošný zvyk hojne polievať dezerty domácou posýpkou alebo marcipánom.
Jej najnovším počinom je hosťovanie Ben & Jerry's: Clash of the Cones, súťažná séria so štyrmi epizódami, debutujúca 16. augusta na Food Network a discovery+, v ktorej musia skúsení výrobcovia zmrzliny zachytiť podstatu celebrity alebo ikony popkultúry v novom a inovatívnom zmrzlinová príchuť. Jessica Oloroso z Chicaga, majiteľka a šéfkuchárka Black Dog Gelato, je jednou zo šiestich súťažiacich v seriáli.
Praclíkový challah bol jedným z prvých receptov, ktoré zaujali na Yehov blogu My Name is Yeh. A s potešením oznamuje, že umeleckým plátnom jej dcéry je maľovanie vajíčka na zapletený bochník.
Yeh zažil drsný pandemický rok plný nástrah a kľúčov ako my ostatní. Dala sa dokopy so svojimi svokrovcami, keď dohliadala na rozsiahlu rekonštrukciu domu, a začala pracovať na novej kuchárskej knihe Where The Eggs Are, ktorá obsahuje jednoduchšie bežné jedlá.
Aj keď sú tieto recepty menej náročné, Yeh sa nikdy nevyhýbal slávnostným a niekedy pracným jedlám. Vyrastala v kuchyni so svojou matkou, vyrábala všetko od nuly, nachádzala útechu v rituáloch a rutinách – dokonalá príprava na pandemický život.
Začiatkom roku 2020, keď sa Američania prepiekli cez neistotu, sa Yehove staršie recepty na koláče opäť stali populárnymi, vrátane mrkvového koláča s hawaijom (korenie z Blízkeho východu) a tahini karamelovou polevou; čokoládová torta s plnkou halva a polevou tahini; a mini tekvicové koláčiky s tvarohovou polevou a kandizovanou slaninkou.
Novopečená mama priznáva, že mala problémy, keď si uvedomila, že nie je tým zábavným rodičom. Je jasné, že Nick je ten zábavný, tancuje, spieva a otáča ju vo vzduchu, hovorí.
Ale jedlo to napravilo.
Vidím Bernieho tvár, keď zje moju slepačiu rezancovú polievku, a keď sa prebudí zo spánku, naplním dom vôňou maku a syra.
Yeh sa zoznámila so svojím manželom, keď boli študentmi na Juilliard, a debutovala v Carnegie Hall ako perkusionistka vo veku 17 rokov. Jej otec, John Bruce Yeh, hrá na klarinete s Chicago Symphony Orchestra a bol ich prvým ázijsko-americkým členom, keď sa pridal. v roku 1977.
Jedným z jej obľúbených momentov v jej šou bolo varenie nálepiek s kuracím hrncom, palaciniek z jari s javorovým sirupom a, samozrejme, koláča s posýpkou, a potom predviedla Bachov vynález s mužom, ktorého nazýva svojou najväčšou hudobnou inšpiráciou.
Je to ten istý kreatívny, zvláštny a radostný pocit, keď robím koláče a pripravujem jedlo pre iných ľudí, aký mám z hrania hudby pre ľudí, ktorých milujem, povedal Yeh. Ak život môže byť veľa takýchto momentov spojených dohromady, je to život, ktorý chcem žiť.
Zaregistrujte sa naZábavný spravodaj
Ďakujeme, že ste sa prihlásili!
Skontrolujte si doručenú poštu, či nemáte uvítací e-mail.
Email (požadovaný) Registráciou súhlasíte s našimi Oznámenie o ochrane osobných údajov a európski používatelia súhlasia so zásadami prenosu údajov. Prihlásiť sa na odberਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: