V kaviarni Cacao Cafe v Orland Parku sa podáva mexické pohodlné jedlo
Cacao Cafe, ktorá je otvorená od novembra, je splneným snom šéfkuchárky a majiteľky Lindy Acevesovej. Rodinné recepty sú zdrojom inšpirácie, ktorých príkladom sú domáce salsy – chilaquiles, tacos, burritos a torta. Kaviareň má aj kávu, pečivo a kompletnú kaviareň.
V rohu nenáročného nákupného centra Orland Park v intímnej a príjemnej kaviarni Cacao Cafe vládne mexická komfortná kuchyňa.
Príjemné vône sa šíria z pultovej expozície pečiva vrátane conch – mexického sladkého pečiva – sladkých a slaných empanád a najpredávanejších typických sušienky s odtlačkom palca v kaviarni s marhuľou alebo jahodou.
Cacao Cafe, ktorá je otvorená od novembra, je splneným snom šéfkuchárky a majiteľky Lindy Acevesovej.
Spočiatku bolo pečenie a varenie pre Acevesa koníčkom, ktorý sa plánoval venovať medicíne. Čoskoro sa to však stalo voľbou povolania a v roku 2014 sa zapísala do kulinárskej školy Le Cordon Bleu.
Som prvá generácia, takže s tým súvisí veľa vecí. ... Ako prvý som išiel na vysokú školu, povedal Aceves, ktorý žije v Tinley Parku.
Keď [moji rodičia] zistili, že už nechcem ísť medicínskou cestou, ktorú [videli] ako bezpečnú a zabezpečenú cestu, neboli sklamaní, ale mali strach. Ale na konci dňa ma podporujú. Sú mojimi fanúšikmi číslo 1.
Veľkými podporovateľmi sú aj ďalší členovia rodiny. Aceves pracuje so svojím manželom Pedrom Zavetom v kuchyni. Jej brat a bratranci tiež pracujú v Cacao Cafe, 9111 W. 151st St.
Rodinné recepty sú zdrojom inšpirácie, ktorých príkladom sú domáce salsy (paradajky, paprika a cibuľa sú pečené doma), chilaquiles, tacos, burritos a torta.
Nevyrastala som v Mexiku a viem len to, čo priniesli moji rodičia a starí rodičia, povedala. To je celá inšpirácia tejto kaviarne. Rád hovorím, že je to pohodlné mexické jedlo založené na prvej generácii.
Myslím, že v dnešnej dobe je na mojej lodi veľa ľudí. Nie sú odtiaľ, ale potom nie ste odtiaľto, ste tak trochu uviaznutí v tomto limbe a snažíte sa na to všetko prísť.
Krémová kuracia tortilla polievka je doma obľúbená a jednou z najobľúbenejších príchutí chilaquiles je salsa roja. Sopas sú sendviče s otvoreným povrchom, na ktorých si zákazníci môžu vybrať z mäsa a fazule, šalátu, queso fresco, kyslej smotany a pico de gallo. Tacos sa podávajú na americký alebo mexický spôsob a porcie omelety sú veľkorysé.
Sme škrabadlá kuchyňa. ... K žiadnemu z našich receptov neexistujú žiadne skratky. Niektoré z týchto receptov sa marinujú 24 hodín, Aceves. povedal.
Chorizo sa vyrába aj doma s príchuťou čili, rasce, cesnaku, citrusovej šťavy a kôry. Fazuľa sa pripravuje denne a sezónne suroviny sa čapujú na krepové špeciality, ako sú miestne jahody a broskyňa dulce de leche.
Denné špeciality zahŕňali ceviche s krevetami, lososový šalát, tamales a koláč tres leches. Kaviareň prijíma aj zákazkové objednávky tort a koláčikov. Aceves je hrdá na to, že na zákazníkov nečaká kniha so šablónami tort, ale skôr pracuje s každým klientom a prichádza s originálnym dizajnom na mieru pre každého.
Kompletná kaviareň ponúka štandardné espresso nápoje, dekadentnú horúcu čokoládu a cafe de olla – pikantnú, škoricovú tradičnú mexickú kávu.
Nevidím sa, že by som robil niečo iné, povedal Aceves, ktorý miluje tvorivú slobodu pri prispôsobovaní receptov a pri zdobení koláčov.
Len trpezlivosť, ktorú mám – naučil som sa, že to je môj skrytý talent. ... Všetka tá práca a dizajn, ktorý do toho vstupuje, je mojou vášňou. Na konci dňa si nemyslím, že môj talent sa zmestí do malej škatuľky.
Cacao Cafe sa nachádza na 9111 W. 151st Street v Orland Park. Pre viac informácií volajte (708) 590-6554 alebo navštívte www.cacaocafeorlandpark.com
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: