Los Takitos Taco Shop kombinuje hlavné mexické obľúbené jedlá s libanonskou príchuťou
Sanaa Yazbek a Alma Hernandez otvorili svoj obchod s tacos na severozápadnom predmestí Palatine koncom roka 2017. O necelé dva roky neskôr sa obchod Taco Shop umiestnil na 62. mieste v zozname reštaurácií Yelp pre rok 2019, ktoré musíte vyskúšať.
V neopísateľnom nákupnom stredisku na severozápadnom predmestí Palatine sa nachádza malý, neformálny, rýchly taco podnik, ktorý má takú veľkú chuť, že v roku 2019 robil vlny celoštátne na zozname 100 najlepších miest na jedenie spoločnosti Yelp.
Majitelia Los Takitos Taco Shop, mnohí označovaní ako Taco Shop, neváhajú o svojom nenáročnom poslaní – vyrábať jednoducho chutné tacos, ktoré spájajú libanonské a mexické dedičstvo majiteľov.
Všetci milujú tacos, povedal spolumajiteľ Sanaa Yazbek. Každý, kto uvidí Taco Shop, hneď vie, čo robíme. Urobili sme to dostatočne jednoduchým znakom a menom.
Yazbek a Alma Hernandez, vyštudovaná biologička, sú veteráni z reštauračného priemyslu, ktorí sa zoznámili pred šiestimi rokmi, keď robili barmana pre veľkú sieť reštaurácií. Títo dvaja sa rýchlo spriatelili a začali plánovať vlastný biznis.
Keď obaja objavili priestor na prenájom v blízkosti klietky pre deti a rušného obchodu so zmrzlinou, vedeli, že tacos doplní ponuku nákupného centra. Svoj obchod s tacosami otvorili na 809 N. Quentin Rd. blízko konca roka 2017. O necelé dva roky neskôr sa Taco Shop umiestnil na 62. mieste v zozname reštaurácií Yelp pre rok 2019, ktoré musíte vyskúšať.
Naši zákazníci sú veľmi lojálni, 90 % našich zákazníkov sú pravidelní a všetka naša publicita bola ústne, povedal Yazbek hrdo.
Napriek jednoduchému menu s tacos, burritos, fajitas, tortami a šalátmi, vplyvy z Yazbekovho kultúrneho zázemia dodávajú chutiam, ktoré Hernandezová zdokonalila pomocou receptov svojej starej mamy a rodiny z oblasti Cuernavaca, Morelos, nečakaný šmrnc.
Pochádzam z Blízkeho východu, z Libanonu. Používame veľa korenín a bylín, povedal Yazbek. Keď sme sa s Almou rozhodli otvoriť, chceli sme spojiť niektoré z týchto chutí. Je to mexické autentické s nádychom.
Populárny tacos al pastor je vyjadrením súhlasu s libanonským dedičstvom Yazbeku. Vysvetlila, že libanonskí prisťahovalci priniesli do Mexika v roku 1900 shawarmu – jedlo využívajúce techniku praženia mäsa. Mexičania prispôsobili štýl varenia tým, že namiesto jahňacieho používali bravčové mäso a pridali korenie, ako sú rôzne čili, cibuľa a ananás.
Carne asada, mleté hovädzie mäso, kuracie mäso, bravčové mäso al pastor, carnitas [ochutené dusené bravčové mäso, pred podávaním chrumkavé na panvici] a chorizo predstavujú mäso prémiovej kvality dodávané od miestneho mäsiara.
V reštaurácii sa podáva viac ako 400 libier carne asada [marinovaný grilovaný steak v 20 koreninách počas 24 hodín] a viac ako 250 libier al pastor [ochutené 18 zmesou korenia] týždenne.
Biele kukuričné tortilly z El Milagro sa používajú na tacos a vyprážané doma na hranolky.
Okrem tortíl patrí medzi každodenné kuchynské prípravy od nuly marinovanie mäsa na 24 hodín v tajnej zmesi korenia a príprava guacamole z čerstvého avokáda a osviežujúcej horchaty. Zelená a červená salsa sa tiež vyrába od začiatku.
Tacos Tilapia [grilované alebo šľahané] sú zdobené kapustou, koriandrom a charakteristickou majonézou. Vegánske ponuky zahŕňajú sójové chorizo, avokádo alebo grilované hubové tacos portobello. Medzi ďalšie položky menu patria krevetové tacos, kuracie flauta a sortiment šumivých fajitas.
Dali sme do toho veľa úsilia a srdca, povedala Hernandezová, ktorá emigrovala do Chicaga z Mexika, keď mala skoro 20 rokov.
Hernandez dodal, že zamestnanci sú vždy pripravení ubytovať svojich hostí. Nevidíme ich len ako zákazníkov, ale ako priateľov a rodinu, povedala.
Los Takitos Taco Shop sa nachádza na 809 N. Quentin Road v Palatine. Pre viac informácií volajte (847) 485-8351 alebo navštívte www.lostakitostacoshop.com V nedeľu a pondelok zatvorené.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: