Hotel Drake zatvorí na konci roka slávnu reštauráciu Cape Cod
Éra v chicagskom kulinárstve sa blíži ku koncu, pretože hotel Drake oznamuje zatvorenie svojej slávnej reštaurácie Cape Cod Room po silvestrovskej službe 31. decembra. Reštaurácia bola známa svojimi morskými plodmi inšpirovanými pevninou a morom v Novom Anglicku. menu a klasické koktaily. V nepretržitej prevádzke je od roku 1933.
Hotel na adrese 140 E. Walton bol otvorený v roku 1920 vo výraznej budove na Gold coast v Chicagu. Plánuje sa rekonštrukcia hotela, ktorá si vyžiadala zatvorenie reštaurácie.
Nižšie je uvedené vyhlásenie zverejnené na webovej stránke hotela/reštaurácie, ktoré oznamuje novinky:
Keďže sa hotel Drake pripravuje na historickú rekonštrukciu, Cape Cod bude 1. januára 2017 natrvalo zatvorený. Pridajte sa k nám po zvyšok roka 2016 a povečerajte tradičné jedlá krajiny a mora vrátane našej poslednej večere na Silvestra.
Ďakujeme našim patrónom za to, že sa Cape Cod stal ikonou v Chicagu už 83 rokov. Po uzávierke Cape Cod budú v Coq d'Or Restaurant & Lounge zahrnuté jeho ikonické jedlá vrátane Bookbinder polievky, ustríc Rockefeller, krabie koláče, varené morské plody Cape Cod a pečená Aljaška, kde si budete môcť pochutnať aj naďalej.
V recenzii reštaurácie z roku 1994 Sun-Times sa uvádza:
Nikto sa nemôže rovnať rafinovanosti, s akou manažér/majiteľ Patrick Bredin zvláda jedáleň, spôsobu, akým profesionálny obsluhujúci personál zvláda svoju prácu s ľahkosťou a sebaistotou (na mieste nie je ani vyhrnutý nos). Len málo miest sa vyrovná komfortu a príjemnosti miestnosti Cape Cod. Je to ako stará topánka, ktorá pohodlne sedí a zdá sa, že sa nikdy neopotrebuje.
kvalita? Topy. Morské plody, ktoré nie sú nikdy menej ako dokonale čerstvé a správne pripravené, sú na dennom poriadku každý deň. Len sledovať, ako jeden z kapitánov miestností vykostí doverskú podrážku obratnosťou chirurga, je pôžitok. Ale niektorí z nich sa tomu venujú už viac ako 30 rokov.
Polievku Bookbinder, pomenovanú po reštaurácii Bookbinder vo Philadelphii, opísal neskorý kritik reštaurácie Sun-Times Pat Bruno ako klasiku dobrého vkusu s množstvom chutí... bohato aromatické a perfektné na zahriatie na zimný večer.
Zachovaný bude aj sortiment pamiatok reštaurácie vrátane dreveného baru, ktorý sa dodnes pýši vyrezávanými iniciálami novomanželov Marilyn Monroe a Joe DiMaggio.
Ak si chcete rezervovať izbu v Cape Cod (dokiaľ trvajú), volajte (312) 787-2200 alebo navštívte Otvorte tabuľku .
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: