Food hall prináša luxusnú kuchyňu na hladný trh v Pullman
Vo štvrtok sa slávnostne otvorila hala One Eleven Food Hall na 756 E. 111th St., kde si traja nezávislí reštaurátori zriadili obchod.
Potravinárske haly – luxusné príbuzné skromného food courtu – sa stali bežnými v centre Chicaga a blízko neho, ale nie na Far South Side. Takže prvý projekt svojho druhu v Pullman nesie sledovanie.
Vo štvrtok sa slávnostne otvorila sála One Eleven Food Hall na 756 E. 111thSt., kde si zriadili predajňu traja nezávislí reštaurátori. Priťahuje ich rastúca denná populácia regiónu, komunita hľadajúca lepšie miesta na jedenie a obchodný model, ktorý znižuje finančné riziko.
Neziskový developer projektu, Chicago Neighborhood Initiatives, získal 4,5 milióna dolárov vo federálnych daňových kreditoch pre nové trhy, ktoré mu umožnili prenajať si priestory za nižšie než trhové nájomné. Taktiež zabezpečila 500 000 dolárov z mestského programu financovania daňových prírastkov a poskytla mikropôžičky na vybavenie reštaurácie.
Tiffany Williamsová, majiteľka spoločnosti Exquisite Catering, uviedla, že táto stránka vyhovuje jej plánom expandovať mimo cateringu. Developer vybudoval priestor podľa našich špecifikácií a zároveň udržal nájomné za prijateľnú sadzbu a krátkodobé, povedala. Môžeme vidieť, čo tu funguje, a dosť zmeniť naše menu.
Medzi jej typické predmety patrí dusená hruď s espresso barbecue omáčkou a Dopest Mac & Cheese.
K jej podniku sa pripája vegánska a soulová vegetariánska reštaurácia Majani, ktorá tiež funguje na južnom pobreží, a Laine’s Bake Shop, ktorá sa rozširuje z miesta v Morgan Parku a predáva niektoré položky v Starbucks a Whole Foods.
Potravinová hala mala jemné otvorenie 6. mája, aby sa vyriešili prípadné chyby. Počas návštevy môžu hostia ochutnať ktorúkoľvek alebo všetky reštaurácie. Na rozdiel od food courtu reťazcových reštaurácií, food hall zdôrazňujú jedinečné položky menu z miestnych surovín.
Williams povedal, že obchod bol počas celého dňa dobrý. Ľudia boli nadšení z nových možností stravovania, povedal Williams. Nikdy som sa v komunite necítil tak vítaný.
Reštaurácie zaberajú 2 300 štvorcových stôp na námestí s rozlohou 10 000 štvorcových stôp s názvom 111.thMaloobchodné centrum Street Gateway. Samostatné výklady sú prenajaté sendvičovej predajni Potbelly, wellness centru Blue Door prevádzkovanému spoločnosťou BlueCross BlueShield z Illinois a čistiarni.
Ciere Boatright, viceprezident CNI pre nehnuteľnosti a inklúziu, uviedol, že food hall nadväzuje na predchádzajúci úspech developera v Pullman. Od roku 2010 CNI podporila verejné a súkromné investície vo výške približne 350 miliónov USD a vytvorila viac ako 1 300 pracovných miest.
Celá myšlienka je katalyzovať rozvoj v nedostatočne obsluhovaných oblastiach, povedala a dodala, že daňové úľavy a ďalšie finančné stimuly nám pomohli vyskúšať kreatívne veci v maloobchodnom centre.
Dostupný priestor pre reštaurácie sa zdal príliš veľký a riskantný pre jedného prevádzkovateľa, povedal Boatright. Ale traja operátori si navzájom vytvárajú biznis, povedala.
Všetci urobili skutočný záväzok voči komunite tým, že najali miestnych obyvateľov, povedal Boatright.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: