V Orland Parku sa otvorí hybridná reštaurácia s vegánskym a jerkovým jedlom
Uprostred stabilného podnikania počas pandémie COVID-19 sa traja čierni podnikatelia spojili, aby rozšírili svoju obchodnú značku.
Práve včas, aby guvernér J. B. Pritzker v celej oblasti uľahčil obmedzenia stravovania COVID-19 v reštauráciách, sa trio čiernych podnikateľov spojilo, aby priniesli do Orland Parku nový koncept vegánskeho/jerkového jedla.
Phil Simpson a Andrew Bonsu, spolumajitelia reštaurácie so sídlom v University Village Phlavz Bar & Grill (717 W. Maxwell St.) a Laricia Chandler Baker, majiteľka vegánskej/vegetariánskej reštaurácie Hyde Park Neverím, že to nie je mäso (1368 1/2 E. 53rd St.) plánujú otvoriť hybridnú lokalitu (24 Orland Sq. Drive) v sobotu na poludnie.
Samostatne Bonsu a Simpson – ktorí sa stretli pri rôznych vystúpeniach v hudobnom priemysle – a Baker nevedomky hľadali obchodné miesta v Orland Parku, kým sa rozhodli spolupracovať.
Trojica hovorí, že ich firmám sa počas pandémie darilo, čo inšpirovalo myšlienky expanzie.
Myslím, že sme vždy chceli robiť veci spolu, povedal Bonsu, ktorého reštaurácia sa špecializuje na jedlá a nápoje, ako sú ich typické nápoje Blacker the Berry a Phlavz Punch.
Keď sme vyrastali spolu [s Bakerom], vždy sme chceli podnikať, ale načasovanie sa ukázalo; povedali sme si, urobme to spolu.
A Baker, šéfkuchár-samouk, ktorý je prezývaný Chef Fab, hovorí, že reštaurácia bude mať samostatné kuchyne na prípravu jedla, zatiaľ čo zákazníci môžu využívať spoločný jedálenský priestor.
Nebudeme krížovo kontaminujúci; máme jednu veľkú budovu a Phil a Andrew budú mať svoju kuchyňu a ja tiež, povedal Baker, ktorý s Bonsuom išiel na univerzitu v Northern Illinois. Vegáni sa môžu cítiť pohodlne, keď vedia, že je to jedna miestnosť, ale dve kuchyne.
Namiesto toho, aby narážali na Pritzkera a starostku Lori Lightfootovú za implementáciu prísnych obmedzení pre gastronomické reštaurácie, trojica sa rozhodla zamerať na veci, ktoré môžu kontrolovať. A zatiaľ čo toľko podnikov v oblasti Chicaga buď zmenšilo - alebo nadobro zatvorilo - trio počíta svoje požehnania.
Tešíme sa na ďalšie rozšírenie, povedal Simpson. Je to skutočne požehnanie, pretože vieme, že sme prežili. Ak dokážeme prežiť túto pandémiu, môžeme prežiť čokoľvek.
Súvisiace
Mesto zistilo „vysokú úroveň dodržiavania pravidiel“ počas prvého víkendu stolovania v interiéri; uvádza 1 podnik, ktorý obsluhuje takmer 80 zákazníkov
Služby vnútornej reštaurácie sú opäť v ponuke na južných predmestiach, pretože Illinois hlási ďalších 123 úmrtí na koronavírus
Chicagské afroamerické reštaurátorky „odmietajú stratiť“ svoje živobytie kvôli pandémii
Mama z South Side premieňa otázky sociálnej spravodlivosti na podnikateľskú príležitosť pre svoju rodinu
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: