Šéfkuchár, spisovateľ J. Kenji López-Alt varí detskú knihu
Kniha spája mnohé prvky López-Alta, ktorý je autorom Food Lab: Better Homecooking Through Science, kuchárskej knihy podobnej učebnici s koreňmi vo vedeckom rozume.
NEW YORK - Pipo je mladé dievča v novej knihe pre deti, ktoré trvá na tom, že pizza je najlepšie jedlo na Zemi.
Na výzvu svojej mamy, aby to dokázala, Pipo prechádza vo svojom okolí a testuje alternatívy: tagín, červená fazuľa a ryža, bibimbap a knedle.
Jej nový záver: Pizza je najlepšia. Existuje však aj veľa iných najlepších.
To je okúzľujúca premisa knihy Every Night Is Pizza Night (Norton Young Readers), debutovej detskej knihy od J. Kenjiho López-Alta, guru potravinárskej vedy a čerstvého otca.
Vedel som, že chcem napísať knihu o jedle a najmä knihu o jedle z celého sveta a multikulturalizme, hovorí. Je o vyberavom jedlíkovi, ktorý prišiel na to, ako nebyť prieberčivý.
Kniha spája mnohé prvky López-Alta, ktorý je autorom Food Lab: Better Homecooking Through Science, kuchárskej knihy podobnej učebnici s koreňmi vo vedeckom rozume. Je tiež poradcom pre stránku Vážne jedlá , partner v reštaurácii v San Mateo v Kalifornii a otec dcéry Alicie, 3 1/2.
Hoci hrdinka v knihe je prieberčivá, López-Alt a jeho manželka Adriana Lopez boli obdarení dcérou, ktorá jedáva veľa vecí. V skutočnosti jej takto pomohli upraviť podmienky.
V deň, keď ju priviezli z nemocnice domov, stála Alicia podopretá na kuchynskej linke, keď otec varil, čo bolo znakom toho, že trávi veľa času v kuchyniach. Rodičia jej často dávajú ovoňať nové ingrediencie, nechajú ju jesť, čo chce, a nikdy jej nepovedia, že je niečo škaredé alebo nevhodné pre dieťa.
Mojím cieľom bolo odhaliť to čo najviac od chvíle, keď sa narodila, hovorí. Dieťa nevyrastá so žiadnymi vopred definovanými predstavami o tom, čo je chutné a čo nie.
Je to trochu iné ako prísna výchova López-Alta. Pravidlom jeho mamy bolo, že nikto nemôže opustiť jedálenský stôl, pokiaľ nezje všetko na tanieri. Pri občerstvení starostlivo odpočítavala zemiakové lupienky.
Nakoniec som k tomu zvolil opačný prístup, ktorý doteraz fungoval, hovorí. Moja žena a ja sme mali obrovské šťastie, že je veľmi dobrodružná jedlík.
Zatiaľ má ich dcéra rada pizzu, no nie je to jej obľúbené jedlo. Zbožňuje tofu, brokolicu a rybie bulvy. Áno, López-Alt kúpi celú rybu a jeho dcéra dostane do očí. Nevie, že je to nezvyčajné.
López-Alt povzbudzuje svoju dcéru, aby pomáhala v kuchyni, pričom jej dodáva drevený alebo nylonový nôž a treciu misku s paličkou. Povzbudzuje deti, aby objavovali, a jeho reštaurácia pripravuje menšie porcie z jeho jedálneho lístka pre dospelých, pričom odmieta kuracie prsty a hamburgery.
Deti sú oveľa múdrejšie a schopnejšie, než za čo im dospelí niekedy pripisujú uznanie, a je to jednoduché, ak sa k nim správate ako k múdrym. Často stúpajú.
López-Alt zistil, že napísať detskú knihu je oveľa ťažšie, ako to vyzerá. Používam veľa slov. Moje články bývajú dlhé a moje knihy bývajú dlhé, hovorí. Jeho prvý návrh na Every Night Is Pizza Night mal neuveriteľných 10 000 slov.
Knihu spestria rozmarné ilustrácie Gianny Ruggiero, ktorú López-Alt našiel na Twitteri. Ruggiero použila fotografie, ktoré poskytla López-Alt svojej rodine, aby viedla svoje portréty Pipa a jej rodičov, ako aj pridala svoj vlastný výrazný, takmer trikový pohľad na dievča, ktoré ochutnávalo nové jedlá.
Kniha sa odohráva v týchto veľmi skutočných scenároch, takže ochutnávka by mala byť ako z iného sveta, magická alebo prekvapivá, hovorí.
Pipova posadnutosť vedecky dokázať, že pizza je to najlepšie jedlo, je jemným vtipom pre fanúšikov López-Alta, ktorého písanie často označuje jeho recepty za najlepší spôsob prípravy jedla.
Myslí to tak, že je to pre neho najlepší spôsob, nie jediný spôsob, ale niektorí čitatelia prijali nesprávnu správu a odložili jedlo iných ľudí. Takže Pipovo naliehanie na nájdenie najlepšieho jedla je López-Altov spôsob, ako sa vylepšiť.
Celá táto téma v knihe bola určite odpoveďou na niektorých mojich dospelých čitateľov, ktorí to berú nesprávne, hovorí. Úplne nesprávne chápete moje použitie slova „najlepší“.
López-Alt pracuje na ďalšej knihe, tentoraz pre domácich kuchárov. Zameriava sa na wok, najpoužívanejšie zariadenie v jeho kuchyni.
Vyjde budúci rok, teda ak si nájde čas na varenie a písanie. Mať reštauráciu a mať dcéru neznamená veľa voľného času, hovorí.
Zaregistrujte sa naZábavný spravodaj
Ďakujeme, že ste sa prihlásili!
Skontrolujte si doručenú poštu, či nemáte uvítací e-mail.
Email (požadovaný) Registráciou súhlasíte s našimi Oznámenie o ochrane osobných údajov a európski používatelia súhlasia so zásadami prenosu údajov. Prihlásiť sa na odberਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: