Ravinia Festival odhaľuje nový jedálenský pavilón, reštaurácie
Festival Ravinia znovu objavil svoj recept na stolovanie pod hviezdami. Začnite rokmi plánovania, zamiešajte mesiace novej výstavby a renovácie a to všetko vytvára nový kulinársky zážitok v tony Highland Park. Debutuje 1. júna.
Dlhoročným fanúšikom festivalu budú zmeny na budove jedálenského pavilónu zrejmé hneď. Pocit bez stien privíta návštevníkov v troch odlišných priestoroch na prvom poschodí: úplne nový bar Lawn s vlastnou vonkajšou terasou, nový a väčší obchod so suvenírmi (je dvojnásobne väčší ako starý) a rozšírený/prerobený trh Ravinia. (oblasť food courtu).
Lawn Bar ponúka vnútorné a vonkajšie bary s kompletnými službami, ktoré ponúkajú malé taniere, predjedlá a predjedlá, značkové nápoje, tacos z morských plodov, slidery a ďalšie obľúbené krčmy/bary. Na trhovisku bude viac druhov balených sendvičov, šalátov a nápojov, ako aj päť tematických stánkov s teplým jedlom, ktoré ponúkajú všetko od lisovaných panini po pizzu, tacos a Smokehouse 1904, kde sa bude podávať údená hruď, kuracie mäso a rebrá. (všetko pomaly varené viac ako 20 hodín) a veľa strán. Okrem toho si môžete vyzdvihnúť nový burger 847, typický burger Ravinia (pomenovaný podľa smerového čísla miesta konania) a vyrobený z 8,47 uncí čierneho hovädzieho mäsa Angus, taveného syra čedar, krájanej hrude, vyprážaných uhoriek a barbecue omáčkou.
Šéfkuchár Michael Tsonton, ktorý stojí za celým kulinárskym svetom Ravinia, zdôraznil, že všetky potraviny pochádzajú z miestnych zdrojov a sú mikrosezónne. Špargľu neuvidíte, keď už nebude k dispozícii lokálne, povedal s smiechom. Dohliada na personál, ktorý zahŕňa šesť sous chefs, 50 až 60 kuchárov a 20-členný personál. Denne sa na mieste podávajú tisíce jedál.
Druhé poschodie pavilónu je teraz domovom dvoch priestorov, zavedenej reštaurácie Park View a novej reštaurácie Tree Top and Veranda. Obe reštaurácie poskytnú aj kryté vonkajšie sedenie na terase (v oboch prijímajú rezervácie).
Tree Top obsahuje náš prepracovaný šéfkuchársky stôl, povedal Tsonton. Pre patróna je k dispozícii viac kulinárskych akcií smerujúcich dopredu, takže môžu vidieť viac ľudí robiť viac vecí v kuchyni. Má veľkú terasu a bar v úplne novom priestore. … Lawn Bar bude otvorený počas všetkých popových koncertných vystúpení a to je pre Raviniu prvýkrát. Stále sa teda môžete napiť na úrovni trávnika. K dispozícii je aj vonkajší bar a menu je vytvorené na zdieľanie.
Budova jedálne bola ocenená v roku 2008, ale odvtedy prezident a generálny riaditeľ spoločnosti Ravinia Welz Kauffman hovorí, že veľa počúvali celoživotných predplatiteľov aj výletníkov, pokiaľ ide o to, čo chcú, pokiaľ ide o jedlo a pitie. .
Strojnásobili sme množstvo vonkajšieho priestoru; zdvojnásobili sme množstvo priestoru na poschodí s výhľadom na park, povedal Kauffman. Počuli sme od ľudí, ktorí chceli behať a dať si pohár vína a malý tanier počas šou alebo pred headlinerom na pódiu. Môžete sa sem prísť najesť alebo si tu môžete vyzdvihnúť celé jedlo na piknik. Takže ak sa vám nechce variť alebo baliť ten piknik, teraz tu môžete dostať celé údené kura, boky a víno, keď prídete.
Fajnšmekri berú na vedomie: túto sezónu bude Ravinia opäť obsahovať sériu nocí so šéfkuchármi, ktorých menu bude zostavovať zostava, ktorá zahŕňa Jimmyho Banosa a Jorgeho Cordoza (26. augusta); Nick Santangelo (19. júna); John Hogan (8. júla) a Tony Mantuano (14. júla).
Úplný program a vstupenky na koncerty sezóny Ravinia nájdete na stránke ravinia.org .
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: