Plánovač jedálneho lístka: Pozvite priateľov na filet mignon s bylinkovo-maslovou omáčkou a šampiňónmi

Myslíš dopredu na niekoľko ďalších jedál? Tu je niekoľko hlavných jedál a príloh, ktoré môžete vyskúšať.

Susan Nicholsonová

Rada pre hovädzí dobytok

Filet mignon s bylinkovo-maslovou omáčkou a šampiňónmi

Vyrába 4 porcie

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 10 až 13 minút

INGREDIENCIE

4 (6 uncí) filet mignon steaky, nakrájané na hrúbku 1 palca

Hrubá soľ a korenie podľa chuti

1 lyžica masla

1 1/2 šálky rôznych húb (shiitake, enoki, slamka, cremini, gombík alebo lišaj), celé alebo nakrájané na polovicu, ak sú veľké

1/4 šálky mletej šalotky

1 1/2 šálky hovädzieho vývaru s nižším obsahom sodíka

1/2 lyžičky nasekaného čerstvého tymiánu (alebo 1/4 lyžičky sušeného)

1 lyžica kukuričného škrobu

1 lyžica vody

Teplo veľké, nepriľnavá panvica na strednej. Vložte steaky do panvice; varte 10 až 13 minút pre stredne pečené až stredne prepečené, občas otočte. Odstrániť na tanier; dochutíme soľou a korením podľa chuti. Udržovať v teple. Zohrejte maslo v rovnakej panvici na strednom ohni, kým sa neroztopí. Pridajte huby a šalotku; varte a miešajte 3 až 5 minút alebo kým huby nezmäknú a nezhnednú. Pridajte hovädzí vývar a tymian na panvicu a miešajte, kým sa zhnednuté kúsky pripevnené na dne panvice nerozpustia; priviesť do varu. Skombinujte kukuričný škrob a voda v malej miske; vmiešame do hubovej zmesi. Varte 2 minúty alebo kým omáčka nezhustne, občas premiešajte. Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti. Steaky podávajte s omáčkou.

Na jednu porciu: 277 kalórií, 37 gramov bielkovín, 13 gramov tuku (40 % kalórií z tuku), 5,6 gramov nasýtených tukov, 5 gramov sacharidov, 110 miligramov cholesterolu, 117 miligramov sodíka, 1 gram vlákniny.

Počet sacharidov: 0,5.

Juhozápadné brunchové vrstvy

Vyrába 8 porcií

Čas prípravy: 15 minút; doba chladenia: 2 až 24 hodín

Čas varenia: asi 1 hodinu; doba státia: 5 minút

INGREDIENCIE

1 (20 uncový) balík nastrúhaných hnedých

1 (15 uncí) plechovka čiernej fazule so zníženým obsahom sodíka, opláchnutá

1/2 šálky mrazenej kukurice s celým jadrom

1 šálka vareného kuracieho mäsa nakrájaného na kocky

1 šálka mrazenej restovanej papriky a cibule

2 šálky (8 uncí) strúhaného 50% ľahkého syra čedar

2 lyžice nasekaného koriandra

4 celé vajcia

8 bielkov

1 1/4 šálky 1% mlieka

1/2 lyžičky hrubej soli

1/4 lyžičky kajenského korenia

Naneste vrstvu 7 x 11 palcov pekáč so sprejom na varenie. V tej istej miske zmiešajte hash brown, fazuľu, kukuricu, kuracie mäso a papriku a cibuľu. Posypeme syrom a koriandrom. V strednej miske vyšľaháme vajcia, vaječné bielky, mlieko, soľ a kajenské korenie, kým sa dobre nezmiešajú. Nalejte rovnomerne nad zemiakovou zmesou. Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, ale nie viac ako 24 hodín. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Pečieme odokryté, 55 až 60 minút alebo kým nôž vložený do stredu nevyjde čistý. Pred krájaním nechajte 5 minút postáť.

Na jednu porciu: 289 kalórií, 27 gramov bielkovín, 8 gramov tuku (24 % kalórií z tuku), 4 gramy nasýtených tukov, 29 gramov sacharidov, 124 miligramov cholesterolu, 455 miligramov sodíka, 3 gramy vlákniny.

Počet sacharidov: 2.

Do chrumkava upečené paličky s medovohorčicovou omáčkou

Vyrába 4 porcie

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 25 až 30 minút

INGREDIENCIE

2/3 šálky suchej talianskej strúhanky

1/2 lyžičky papriky

1/2 lyžičky cibuľového prášku

1/2 lyžičky hrubej soli

5 lyžíc repkového oleja

1 vajce

8 kuracích paličiek bez kože (asi 2 libry)

1/4 šálky odtučneného gréckeho jogurtu

2 lyžice dijonskej horčice

2 lyžice medu

Čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti

Vyhrievajte rúru na 425 stupňov. V plytkej miske zmiešajte strúhanku, papriku, cibuľový prášok a soľ. Pokvapkáme olejom a roztlačíme vidličkou, kým sa olej dôkladne nezapracuje. V inej plytkej miske zľahka rozšľaháme vajíčko vidličkou. Namáčajte paličky do vajca, potom vtlačte do obaľovacej zmesi, až kým nebude na oboch stranách rovnomerne pokrytá. Zvyšnú zmes a vajíčko zlikvidujte. Nastriekajte stojan a lemovaný plech na pečenie sprejom na varenie; položte kurča na stojan. Pečieme 25 až 30 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov. Na omáčku: Zmiešajte jogurt, horčicu, med a korenie v malej miske. Omáčku podávame s paličkami.

Na jednu porciu: 371 kalórií, 34 gramov bielkovín, 15 gramov tuku (37 % kalórií z tuku), 2,8 gramov nasýtených tukov, 24 gramov sacharidov, 197 miligramov cholesterolu, 697 miligramov sodíka, 1 gram vlákniny.

Počet sacharidov: 1.5.

Zeleninová polievka

V 2- alebo 3-litrovom riadu do mikrovlnnej rúry, kombinujte 1 lyžicu masla, 1/2 šálky nakrájanej cibule, 1/2 šálky zelenej papriky a 1 šálku nakrájanej mrkvy. Mikrovlnná rúra na vysokom (100% výkon) 5 minút alebo do zmäknutia. Vmiešať 1 (10 3/4-unca) plechovka kondenzovanej smotany zo zemiakovej polievky, 1 šálka 1% mlieka a 1 (16-unca) plechovka smotanovej kukurice. Prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na 8 až 10 minút. Nechajte stáť prikryté 2 minúty; slúžiť.

Garam masala šošovica a zemiaky

Užite si výdatné večera bez mäsa: V holandskej rúre zmiešajte 4 šálky vody, 1 libru hnedej šošovice (obratú a opláchnutú), 1 1/2 libry univerzálnych zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na 3/4-palcové kúsky), 2 stredne veľké nakrájaná cibuľa, 1 (14,5 unce) konzervy nakrájaných paradajok bez soli, 1 lyžička hrubej soli, 1 1/2 lyžičky korenia garam masala, 1/2 lyžičky rasce a 1/2 lyžičky čierneho korenia . Prikryte a prineste do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplo na stredne nízke; dusíme prikryté 35 minút. Občas premiešame. Pridajte 2 červené alebo žlté (alebo 1 každú) papriku nakrájanú na 1-palcové kúsky a varte ďalších 5 minút. Vmiešajte 1/2 šálky nasekaných listov koriandra. Navrch posypte 3/4 šálky opečených strúhaných mandlí.

ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: