Plánovač jedálneho lístka: Potešte svojich hostí pikantnou grilovanou čiapkou z ribeye
Premýšľate dopredu na niekoľko ďalších jedál? Tu je niekoľko hlavných jedál a príloh, ktoré môžete vyskúšať.
Pikantná grilovaná čiapka ribeye s avokádovo-mangovým šalátom
Vyrába 4 porcie
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 9 až 14 minút
INGREDIENCIE
Pre rub:
Šťava z 1 limetky, rozdelená
1 stredne veľké jalapeno, mleté (odstráňte semená a membrány, aby sa znížilo teplo)
1 lyžička rasce
1 strúčik cesnaku, mletý
1 až 1 1/4 libry steakov z hovädzieho ribeye cap (pozri POZNÁMKA)
Na avokádovo-mangový šalát:
1 veľké mango, nakrájané na plátky
1 stredné avokádo, nakrájané na plátky
4 tenké plátky červenej cibule
1/4 šálky rozdrobeného čerstvého syra
Hrubá soľ a čierne korenie podľa chuti
Spojte 1 lyžičku limetkovú šťavu a zvyšné prísady a rovnomerne rozotrite na steaky. Steaky položte na gril na stredné uhlíky pokryté popolom. Grilujte prikryté 9 až 13 minút (alebo 9 až 14 minút na strednom ohni na predhriatom plynovom grile) pre stredne vzácne až stredné prepečenie, občas otočte.
Medzitým sa pripravte avokádovo-mangový šalát: Zmiešajte mango, avokádo a cibuľu v strednej miske; posypeme syrom a pokvapkáme odloženou limetkovou šťavou, jemne premiešame, aby sa obalila. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
Steaky podávame s avokádovo-mangovým šalátom.
POZNÁMKA: Ribeye cap je vonkajší sval rolky z hovädzieho ribeye. Špecifický sval, ktorý tvorí tento strih, je spinalis dorsi. Rýchly fakt: Čiapka Ribeye má veľa mien, ale jedným z výraznejších výrazov je mäsiarske maslo.
Na jednu porciu: 286 kalórií, 22 gramov bielkovín, 14 gramov tuku (44 % kalórií z tuku), 3,8 gramov nasýtených tukov, 19 gramov sacharidov, 62 miligramov cholesterolu, 55 miligramov sodíka, 5 gramov vlákniny.
Počet sacharidov: 1.
Jahňacie kotlety s balzamikovou glazúrou
Vyrába 4 porcie
Čas prípravy: 10 minút; čas marinovania: 4 hodiny až noc
Čas varenia: 12 až 17 minút
INGREDIENCIE
8 jahňacích kotletiek, dobre orezaných a nakrájaných na hrúbku 1 palca (celkom asi 1 1/2 libry)
1/4 lyžičky hrubej soli
1/4 lyžičky papriky
1/2 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
1/4 šálky balzamikového octu
1 lyžica medu
1 polievková lyžica sójovej omáčky s nižším obsahom sodíka
Okoreníme kotlety soľou a korením. Vložte ich do uzatvárateľného plastového vrecka. V malej miske zmiešajte šťavu, ocot, med a sójovú omáčku. Nalejte cez kotlety; obrátiť sa na kabát. Kotlety dajte do chladničky na 4 hodiny až cez noc, občas vrecko otočte. Jahňacie mäso sceďte; rezervná marináda. Na glazúru nalejte marinádu do malej panvice. Priviesť do varu; znížiť teplo. Varte, odkryté, asi 15 minút alebo kým sa tekutina nezredukuje na asi 1/3 šálky; odložiť. Kotlety na grile 12 až 17 minút pre stredne vzácne až stredné prepečenie. V polovici grilovania potrieme kotlety polevou.
Na jednu porciu: 186 kalórií, 20 gramov bielkovín, 6 gramov tuku (32 % kalórií z tuku), 2,3 gramov nasýtených tukov, 11 gramov sacharidov, 62 miligramov cholesterolu, 348 miligramov sodíka, žiadna vláknina.
Počet sacharidov: 1.
Zeleninová paella
Vyrába 6 porcií
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: asi 30 minút
INGREDIENCIE
1 lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 stredne nasekaná červená paprika
1 (8 uncový) balíček nakrájané čerstvé cremini huby
1 lyžička mletého cesnaku
2 (5-uncové) alebo 1 (10-uncové) balenie zmesi žltej ryže
Voda na ryžu
1 šálka nakrájaných paradajok
1 (15 až 19 uncí) plechovka čiernej fazule so zníženým obsahom sodíka, opláchnutá
1 (10 uncový) balík mrazený zelený hrášok, rozmrazený
1/2 lyžičky papriky
1 čajová lyžička sušenej bazalky (alebo 1 polievková lyžica čerstvej)
Vo veľkej holandskej peci, rozohrejte olej na médium. Pridajte cibuľu, papriku, huby a cesnak; varte za častého miešania 8 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Pridajte ryžu a vodu podľa pokynov na obale; priviesť do varu. Znížte teplo a kryt; varte 20 až 25 minút alebo kým nie je ryža hotová. Vmiešame paradajky, čiernu fazuľu, hrášok, papriku a bazalku. Prehrejeme a podávame.
Na jednu porciu: 306 kalórií, 12 gramov bielkovín, 3 gramy tuku (8 % kalórií z tuku), 0,4 gramu nasýteného tuku, 60 gramov sacharidov, žiadny cholesterol, 672 miligramov sodíka, 7 gramov vlákniny.
Počet sacharidov: Štyri.
Koreňové pivo a grilované hovädzie mäso
V 4 kvart alebo vo väčšom pomalom hrnci, vložte 1 (3- až 4-librové) hovädzie stehno alebo dobre orezanú vykostenú vykostenú pečienku, nakrájanú na niekoľko kusov. V strednej miske zmiešajte 1 šálku koreňového piva alebo koly a 2 šálky barbecue omáčky; naliať na hovädzie mäso. (Nepoužívajte diétnu sódu.) Prikryjeme a uvaríme na nízkej úrovni 7 až 9 hodín alebo kým hovädzie mäso nezmäkne. Odstráňte hovädzie mäso a nakrájajte. Zapnite sporák na vysokú úroveň; varte tekutinu 30 minút, aby sa zredukovala. Vráťte nasekané hovädzie mäso do sporáka; dobre premiešame. Pri podávaní nalejte zmes lyžicou na opečené celozrnné žemle.
Mexická panvica na cestoviny
Zahrejte 1 polievkovú lyžičku repkový olej na veľkej nepriľnavej panvici na strednej. Varte 1 libru mletých morčacích pŕs, 1 malú nasekanú cibuľu a 2 čajové lyžičky rasce 6 minút alebo dovtedy, kým morka už nie je ružová a cibuľa nezmäkne. Vmiešať 1 (10 uncí) plechovka enchilada omáčky, 1 (11 unca) plechovka prepláchnutej kukurice na mexický spôsob a 1 šálka varených cestovín (alebo varenej ryže). Pridajte 1 polievkovú lyžicu nasekaného čerstvého koriandra a varte, kým sa nezahreje. Ozdobte strúhaným syrom z mexickej zmesi.
Paradajková polievka s modrým syrom
V strednom hrnci, kombinujte 1 (18,3 unca) kartónovú paradajkovo-bylinkovú polievku, 1 (14,5 unca) konzervu nakrájaných paradajok bez soli s tekutinou, 1/4 šálky rozdrobeného modrého syra, 2 čajové lyžičky sušenej bazalky a 1 čajovú lyžičku cukru. Ohrievajte na nízkej úrovni kým sa syr neroztopí a polievka nebude horúca. Nalejte do misiek a podľa potreby ozdobte ďalším syrom.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: