Jim’s Original, domov poľských Maxwell Street, povedal, že už nemôže zostať otvorený celú noc
Jimov majiteľ hovorí, že mu jeho prenajímateľ, UIC, povedal, že sa obávajú kriminality v tejto oblasti.
Takmer blok od žlto-červenej pruhovanej markízy ucítite na grile sladkú vôňu cibule.
Ak ste dosť hladní, štamgasti hovoria, že to môžete cítiť z rýchlostnej cesty Dan Ryan 24 hodín denne.
Aspoň kedysi to tak bolo. Jim’s Original – známy svojimi poľskými klobásami na ulici Maxwell Street a sendvičmi s bravčovými kotletami od kosti – už po prvý raz v živej pamäti už nie je otvorený nepretržite. Jimov prenajímateľ, University of Illinois v Chicagu, chce znížiť kriminalitu v tejto oblasti. Univerzita teda povedala Jimovi, na 1250 S. Union Ave., že potrebuje vypnúť každý deň medzi 1. a 6. hodinou ráno.
Prečítajte si tento článok v španielčine na The Chicago Voice , službu prezentovanú AARP Chicago.
V piatok odštartovali nové hodiny. Keď zákazníci v neskorých nočných hodinách pristavili k budove škvárového bloku, niektorí z nich neboli príliš láskaví, keď ich odmietli.
Zákazníci boli veľmi rozrušení, povedala Betty Domagala, manažérka, ktorá v Jim’s pracuje 27 z 83 rokov. [nočný] generálny manažér dostal mená. Mali sme tu ochranku.
Po zatvorení barov v tejto oblasti nie je príliš veľa možností, ak dostanete škatuľku. Takže Jim je populárna možnosť neskoro v noci. Spoločná predajňa za 24 hodín predá asi 1200 poľských párkov.
Výtržníci sú málo, väčšinou neškodní opilci, povedala Domagala.
Predstavitelia UIC v piatok neodpovedali na výzvy na vyjadrenie.
Pôvodný majiteľ, James Jimmy Stefanovic, prevádzkoval malý stánok na severozápadnom rohu ulíc Maxwell a Halsted od roku 1939. Zaslúžil sa o to, že vytvoril prvý lak na Maxwell Street Polish na svete. Stefanovič nebol vždy otvorený 24 hodín. Keď však niekto v 50. rokoch minulého storočia vytiahol z jeho podniku 120 debien sódy, rozhodol sa nechať to bežať cez noc.
Iróniou je, že zostal otvorený, aby zabránil krádeži, a ja zatváram v prípade zločinu, povedal Jim Christopoulos, jeden zo Stefanovičových vnukov a súčasný spolumajiteľ Jim's Original.
Christopoulos, ktorý žije v južnej Kalifornii, povedal, že dúfa, že jeho zákazníci pochopia, že sa nezatvára z vlastnej vôle. Povedal tiež, že sa zdráha povedať niečo zlé o svojom prenajímateľovi.
Dúfam, že ľudia na nás nebudú naštvaní, a preto som uviedol UIC ako dôvod, prečo sme zatvorení, povedal.
Odhaduje, že 15 % až 20 % svojho podnikania vykonáva počas hodín, keď už nie je otvorený.
V piatok na obed sa pred Jimom zišlo päť alebo šesť ľudí: univerzitní študenti, murári, ochrankári, železiar.
Žiadna cibuľa! Žiadna cibuľa! zakričal jeden zákazník a snažil sa ho počuť cez hukot prechádzajúcich rýchlostných ciest.
Desmond Orr (54) z Bronzeville prichádza do Jim's už 32 rokov. Orr, tesár, má tri dcéry. Pred niekoľkými rokmi odfotil seba a svojho najmladšieho v Jim’s, keď oslavoval 75. výročie.
Povedal, že nikdy nevidel zločin u Jima. Obľubuje poľskú klobásu.
Dostávam leštenku z celého hovädzieho mäsa s grilovanou cibuľou a množstvom horčice, povedal. Ovoniam svoje auto a poradím si s tým. Budem šťastný.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: