James Beard Awards neoznámi šéfkuchára 2020, víťazov reštaurácií v dôsledku pandémie
Nadácia James Beard Award Foundation prostredníctvom vyhlásenia uviedla, že udelenie ocenení len málo prispeje k podpore odvetvia v jeho súčasnom neľahkom boji.
Nadácia Jamesa Bearda vo štvrtok oznámila, že nezverejní víťazov šéfkuchárov a reštaurácií pre rok 2020 kvôli ničivému vplyvu pandémie COVID-19 na toto odvetvie.
Príjemcovia výročných cien za vynikajúce výsledky v 23 kategóriách – často označovaných ako Oscary kulinárskeho sveta – mali byť vyhlásení prostredníctvom Twitteru na živom virtuálnom ceremoniáli z Chicaga 25. septembra.
Namiesto toho sa na ceremónii v roku 2020 odteraz budú oslavovať už predtým ohlásení ocenení v kategóriách American's Classics, Lifetime Achievement, Humanitarian of the Year, Design Icon a Leadership Awards.
Tohtoročný zoznam chicagských finalistov zahŕňal čistý úspech v kategórii najlepší šéfkuchár regiónu Great Lakes s Geneom Katom z Momotaro, Jasonom Hammelom z Lula Cafe, Noahom Sandovalom z Oriole, Johnom Shieldsom a Karen Urie Shields z Smyth, Erickom Williamsom z Virtue , a Lee Wolen z reštaurácií Boka, ktorí sa uchádzajú o prestížne ocenenie.
Súvisiace
Pochmúrnejší obraz pre reštaurácie v Illinois
Okrem toho Spiaggia, legendárna vlajková loď reštaurácie šéfkuchára Tonyho Mantuana, oceneného James Beard Award, bola nominovaná v kategórii výnimočný vínny program, kým koktejlové emporium Logan Square tiki Lost Lake bolo nominované za najlepší barový program.
Medzi ďalšie kategórie každoročnej celoštátnej súťaže patrí vynikajúci šéfkuchár, vynikajúca reštaurácia, vynikajúci reštaurátor a najlepšia nová reštaurácia.
Neistota tejto doby pre náš priemysel je už tvrdou realitou a uvažovať o tom, že niekto vyhral alebo prehral v súčasnom búrlivom pohostinskom ekosystéme, v skutočnosti nepovažujem za správnu vec. Stručne povedané, česť, o ktorej vieme, že je v súčasnosti vysoko rešpektovaná, je v porovnaní s hroznou situáciou, v ktorej sa nachádzame, zanedbateľná, uviedla generálna riaditeľka James Beard Foundation Clare Reichenbach prostredníctvom vyhlásenia.
Nadácia tiež oznámila, že využila tento čas na uskutočnenie celoročnej iniciatívy, ktorá je opísaná ako komplexná interná a externá kontrola s cieľom riešiť akúkoľvek zaujatosť a zosúladiť ocenenia s poslaním nadácie podporovať udržateľnosť, rovnosť a rozmanitosť v odvetví reštaurácií. To bude zahŕňať opätovné preskúmanie procesu udeľovania cien s cieľom zabezpečiť spravodlivejší a spravodlivejší proces a lepšie odrážať odvetvie, ktorému slúžime.
Dúfame, že našu spoločnú energiu zameriame na pomoc našej komunite prekonať túto krízu a na riešenie nerovností v tomto odvetví, povedal Reichenbach.
Budúcoročné ocenenia boli tiež zrušené, pričom nadácia poznamenala, že by to bolo nespravodlivé a zavádzajúce, berúc do úvahy bezprecedentné ťažkosti, ktorým reštaurácie a potenciálni kandidáti čelili tento rok. Slávnostný ceremoniál v roku 2021 bude namiesto toho oslavovať nezávislú komunitu reštaurácií, ktorá preukázala vedúce postavenie počas tejto krízy, a oceniť tých, ktorí významne ovplyvnili toto odvetvie a ich komunity.
Odvetvie bolo zdevastované v dôsledku nariadených odstávok a obmedzení služieb jedální v dôsledku pandémie COVID-10. Podľa jednej správy , takmer 73 000 reštaurácií po celej krajine sa od začiatku pandémie natrvalo zatvorilo.
K dnešnému dňu sú desiatky reštaurácií v Chicagu, vrátane Bottled Blonde, Fat Rice, Francesca's on Taylor a Bar Biscay, natrvalo zatvorené v dôsledku finančnej krízy spôsobenej pandémiou a takmer celý štát 350 000 zamestnancov reštaurácií bolo prepustených alebo prepustených .
Aktuálne informácie o septembrovom podujatí a ďalšie novinky nadácie budú k dispozícii na adrese jamesbeard.org/awards .
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: