Čo by ste mali vedieť o hladinách draslíka a sodíka v strave
Nadmerný príjem sodíka môže prispieť k hypertenzii u jedincov citlivých na soľ. Je však tiež dôležité uistiť sa, že v potrave prijímame dostatok draslíka.
Zníženie príjmu sodíka je kľúčovou súčasťou prevencie alebo zvládania vysokého krvného tlaku, aby sa znížilo riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
Nadmerný príjem sodíka môže prispieť k hypertenzii u jedincov citlivých na soľ. Je však tiež dôležité uistiť sa, že v potrave prijímame dostatok draslíka.
Ako draslík ovplyvňuje sodík
Draslík je dôležitý minerál a elektrolyt. Príliš muc však môže spôsobiť vážne srdcové problémy.
Takže telo pracuje na udržaní hladiny draslíka v krvi v určitom rozmedzí.
Keď v strave prijímame veľa draslíka, naše obličky vylučujú viac soli a vody. To umožňuje vylučovanie akéhokoľvek nadbytočného draslíka. Keď neprijímame dostatok draslíka, telo reabsorbuje viac sodíka.
Kvôli úlohe obličiek pri odstraňovaní prebytočného draslíka sa ľudia s chronickým ochorením obličiek často musia držať potravín s nízkym obsahom draslíka.
Draslík bol označený za takzvanú živinu verejného zdravia, pretože väčšina ľudí ho nemá dostatok. Inštitút medicíny odporúča, aby sme denne prijali 4 700 miligramov draslíka. Priemerný príjem v Spojených štátoch je však len 2 290 miligramov u žien a 3 026 miligramov u mužov.
Pre perspektívu sa odhaduje, že naši prehistorickí predkovia dostávali 15 000 miligramov draslíka denne – všetko samozrejme z potravy.
Kde získať draslík
Veľa ovocia a zeleniny má vysoký obsah draslíka. Avokádo, banány, zemiaky a zeleninové šťavy sú jedny z najbohatších zdrojov. Mlieko, jogurt, orechy, celozrnný chlieb, hnedá ryža a mnohé fazuľa a strukoviny majú tiež vysoký obsah draslíka.
Štúdie týkajúce sa diéty DASH – skratka pre Dietary Approaches to Stop Hypertension – sa zamerali na účinky konzumácie stravy bohatej na zeleninu, ovocie a nízkotučné mliečne výrobky.
Táto strava nebola navrhnutá tak, aby mala vysoký obsah draslíka, ale je.
Vedci zistili, že diéta znižuje krvný tlak bez ohľadu na to, či účastníci konzumovali nízke, stredné alebo vysoké hladiny sodíka. DASH diéta mala najväčší vplyv na ľudí konzumujúcich najvyššie hladiny sodíka.
Väčšina Američanov neje dostatok ovocia a zeleniny. Takže tiež nedostávajú dostatok draslíka.
Diéty, ktoré zahŕňajú vysoko spracované potraviny, majú vyšší obsah sodíka a tiež majú tendenciu mať nízky obsah draslíka.
Varenie väčšieho množstva jedál doma s použitím celých a minimálne spracovaných potravín a zahrnutím ovocia alebo zeleniny do každého jedla a občerstvenia vám pomôže zvýšiť príjem draslíka a zároveň znížiť príjem sodíka.
Environmental Nutrition je nezávislý newsletter napísaný odborníkmi na zdravie a výživu.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: