Plánovač jedálneho lístka: Balzamikový marinovaný flank steak vo vás zanechá túžbu viac
Premýšľate dopredu na niekoľko ďalších jedál? Tu je niekoľko hlavných jedál a príloh, ktoré môžete vyskúšať.
Balzamikový marinovaný flank steak
Vyrába 4 porcie
Čas prípravy: 10 minút; čas marinovania: 6 hodín do noci
Čas varenia: 16 až 21 minút
INGREDIENCIE
1/4 šálky balzamikového octu
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica nasekaných lístkov čerstvej bazalky
1 1/2 lyžičky dijonskej horčice
1 lyžička mletého cesnaku
1/2 lyžičky cukru
1 hovädzí steak (asi 1 až 1 1/2 libry)
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
Skombinujte ocot, olej, bazalku, horčicu, cesnak a cukor v malej miske. Vložte steak a marinádu do uzatvárateľného plastového vrecka; bezpečne zatvorte a otočte steak na kabát. Marinujte v chladničke 6 hodín alebo cez noc s občasným otáčaním. Odstráňte steak; zlikvidujte marinádu. Steak položte na gril na stredné uhlíky pokryté popolom. Grilujte prikryté 11 až 16 minút (alebo 16 až 21 minút na strednom ohni na predhriatom plynovom grile) pre stredne vzácne až stredné prepečenie, občas otočte. Steak okoreníme so soľou a korením podľa chuti. Steak nakrájame priečne na tenké plátky a podávame.
Na jednu porciu: 160 kalórií, 23 gramov bielkovín, 7 gramov tuku (40 % kalórií z tuku), 2,8 gramov nasýtených tukov, žiadne sacharidy, 65 miligramov cholesterolu, 84 miligramov sodíka, žiadna vláknina.
Výber sacharidov: 0
Kuracie rezne s dijonsko-estragónovou omáčkou
Vyrába 4 porcie
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: asi 15 minút
INGREDIENCIE
4 (4 alebo 5 uncí) kuracie rezne
Hrubá soľ a korenie podľa chuti
1 lyžica repkového oleja
2 šalotky, ošúpané a nakrájané na plátky
1/4 šálky suchého bieleho vína alebo nesoleného kuracieho vývaru
2 lyžice dijonskej horčice
1/4 lyžičky sušeného estragónu
1 šálka pol na pol
Kuracie mäso okoreníme na oboch stranách soľou a korením podľa chuti; odložiť. Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte olej na stredne vysokú. Pridajte kuracie mäso a varte 2 až 3 minúty alebo do zhnednutia, raz otočte. Preneste kurča na tanier a prikryte, aby zostali teplé. Pridajte šalotku na panvicu a varte 2 minúty alebo len do zhnednutia. Pridajte víno alebo vývar; odlakujte panvicu (uvoľnite opečené kúsky na panvici), priveďte do varu a varte, aby sa tekutina zredukovala na polovicu. Pridajte horčicu, estragón a pol na pol, jemne miešajte, kým sa ingrediencie dobre nepremiešajú. Pridajte kuracie mäso a všetku nahromadenú šťavu späť na panvicu; priveďte do varu a varte 5 minút. Podávajte.
Na jednu porciu: 259 kalórií, 27 gramov bielkovín, 14 gramov tuku (49 % kalórií z tuku), 5,2 gramov nasýtených tukov, 5 gramov sacharidov, 95 miligramov cholesterolu, 311 miligramov sodíka, žiadna vláknina.
Výber sacharidov: 0,5.
Zimné korenené hovädzie mäso a jablkový guláš
Vyrába 8 porcií
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 3 1/2 až 4 hodiny na vysokej úrovni alebo 7 až 8 hodín na nízkej úrovni
INGREDIENCIE
4 čajové lyžičky semien rasce
1 1/2 libry chudého hovädzieho duseného mäsa, nakrájaného na 1-palcové kúsky
2 lyžice múky
1 (14 uncí) plechovka nesoleného hovädzieho vývaru
3 unce koncentrátu mrazenej jablkovej šťavy, neriedené
1 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
1/2 lyžičky nového korenia
1/2 lyžičky papriky
1/2 lyžičky hrubej soli
3 stredné sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na 1-palcové kúsky
2 stredné jablká Granny Smith, olúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na 1 1/2-palcové kúsky
Zahrejte malú, nepriľnavá panvica na strednej. Za stáleho miešania pridajte semená rasce; varte 1 minútu alebo kým nebude aromatická. Odstráňte z panvice; odložiť. Pridajte hovädzie mäso do 4-litrového alebo väčšieho pomalého hrnca; posypať múkou. Hodiť do kabáta. Pridajte kmín, vývar, koncentrát jablkovej šťavy, tymian, nové korenie, korenie, soľ, zemiaky a jablká. Miešajte, aby sa spojili. Varte pri nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3 1/2 až 4 hodiny.
Na jednu porciu: 229 kalórií, 18 gramov bielkovín, 6 gramov tuku (25 % kalórií z tuku), 2,3 gramov nasýtených tukov, 25 gramov sacharidov, 53 miligramov cholesterolu, 219 miligramov sodíka, 3 gramy vlákniny.
Výber sacharidov: 1.5.
Caprese avokádo „cheeseburgery“
Toast na 4 polovice celozrnné anglické muffiny. Preložíme na tanier, reznou stranou nahor. Ihneď posypte každú vrchnú polovicu 2 lyžicami strúhaného syra mozzarella. Na každú spodnú polovicu poukladáme 1 nakrájanú štvrtinu avokáda, 4 lístky čerstvej bazalky a na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu podľa chuti. Vhoďte 2 šálky rukola so 4 lyžičkami olivového oleja a 2 lyžičkami balzamikového octu; odložiť. Potrite zaoblenú stranu 4 veľkých klobúčikov húb portobello s ďalšími 2 lyžičkami olivového oleja; posypte žiabrovú stranu hrubou soľou a korením. Zahrejte veľkú, nepriľnavá panvica na stredne vysokej. Prikryte a varte huby žiabrovou stranou nahor 3 minúty. Znížte teplo na stredné; otočte, zakryte a šampiňóny varte ešte 3 minúty alebo kým nie sú uvarené. Umiestnite žiabrovou stranou nahor na spodné polovice muffinov. Navrch poukladáme nakrájané paradajky a upravenú rukolu. Pridáme vrch muffinov a podávame.
Čiernooký hrášok so šunkou
Spojte 2 šunky (celkom asi 1 1/4 až 1 1/2 libry) s dostatočným množstvom vody na zakrytie. Priviesť do varu; znížte teplotu a varte 1 hodinu. Medzitým opláchnite a vyberte 1 libru suchého čiernookého hrášku; vložte hrášok do 4-litrového alebo väčšieho pomalého hrnca. Vrch so šunkou, 4 šálky vody zo šunky, 1 čajová lyžička mletého cesnaku, 2 stredne veľké cibule (nakrájané na tenké kolieska), 1 (14,5 unca) plechovka nakrájaných paradajok s jalapeno papričkami (s tekutinou) a podľa chuti hrubá soľ a korenie. Varte na nízkej teplote 5 až 7 hodín alebo kým hrášok nie je mäkký, ale nie kašovitý. (Moje som varila 5 hodín a boli perfektné, ale záleží na vašom sporáku.) Odstráňte šunkové päty a vyhoďte tuk. Pridajte mäso z päty späť k hrášku; dobre premiešame.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: