Niekoľko štúdií spája konzumáciu ľanu so znížením krvného tlaku, čo je ďalší prínos, ktorý môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Ľanové semiačka (ľan) sú maličké a nenáročné a nemusia si vyslúžiť druhý pohľad, ale toto skromné semienko poteší veľké publikum.
Folklór
Ľanové semienko, jedna z najstarších pestovaných plodín, bola plne využívaná už starovekými civilizáciami. Egyptské múmie boli zabalené do plátna vyrobeného z ľanu. Rovnako dôležité bolo jeho využitie ako potravina a liek. Hippokrates, grécky otec medicíny, predpísal ľan na zmiernenie črevných problémov, ako je zápcha. Robil sa z neho aj obklad na liečbu vriedkov a abscesov. Ľanové semienko, v Európe známe ako ľanové semienko, je dnes možno najžiadanejšie pre jeho pôsobivý zoznam zdravotných výhod.
Fakty
Latinský názov pre ľanové semienko je Linum usitatissimum, čo znamená veľmi užitočné. Existujú hnedé a žlté alebo zlaté odrody. Oba sa predávajú ako celý ľan, mletý ľanový šrot a ľanový olej. (V USA je ľanový olej zložkou farieb a lakov a používa sa na ošetrenie dreva. Nie je bezpečný pre ľudskú spotrebu.) Ľan je plný hviezd ochraňujúcich zdravie, vrátane omega-3 mastných kyselín – je to najbohatšia rastlina zdroj – antioxidanty vrátane beta-karoténu a rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Len jedna porcia 2 polievkových lyžíc ľanového jedla dodá 16 percent DV (denná hodnota, na základe 2 000 kalórií/deň) vlákniny a iba 60 kalórií.
Nález
Ukázalo sa, že ľan je dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny, pomáha znižovať celkový a LDL (zlý) cholesterol (Aktuálne správy o ateroskleróze, 2016). Niekoľko štúdií spája konzumáciu ľanu so znížením krvného tlaku, čo je ďalší prínos, ktorý môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Metaanalýza 11 štúdií dospela k záveru, že ľan môže pomôcť znížiť systolický aj diastolický krvný tlak, ale výsledky môžu byť lepšie, keď sa celé semená konzumujú dlhšie ako 12 týždňov (Journal of Nutrition, 2015). Ľan tiež vykazuje protirakovinový potenciál. Klinické štúdie na zvieratách a ľuďoch spájajú ľan so zníženým rastom buniek a zmenšením veľkosti nádoru (Frontiers in Nutrition, 2018).
Čím jemnejšie body
Ľanové potraviny sú dostupné vcelku, mleté na jedlo alebo múku a ako olej majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, čo znamená, že môžu žltnúť, keď sú vystavené teplu, svetlu a vzduchu. Najlepšiu kvalitu a najdlhšiu životnosť získate v chladničke alebo mrazničke. Vychutnajte si ľan alebo ľanovú múčku s väčšinou akéhokoľvek jedla. Posypte cereáliami, jogurtom, šalátom a pečenou zeleninou, zamiešajte do smoothies, polievok, dusených pokrmov, vaječných jedál a kastrólov alebo zapečte ľan do muffinov, koláčikov a chlebov.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: