Je kokosový olej dobrý pre vaše zdravie? Lekárski experti tvrdia, že nie
V roku 2018 profesor z Harvardu nazval kokosový olej čistým jedom a povedal, že je to jedno z najhorších potravín, ktoré môžete jesť. Aj keď to nie je jed, väčšina lekárskych odborníkov tvrdí, že to nie je zdravé jedlo.
Nový výskum o zdravotných účinkoch kokosového oleja zvyšuje obavy o jeho spojitosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
V novej metaanalýze, publikovanej v recenzovanom časopise Circulation American Heart Association, vedci preskúmali 16 štúdií o tom, ako telá reagujú po konzumácii kokosového oleja. Zistili, že podľa štúdií, ktoré vyhodnotili, kokosový olej výrazne zvýšil LDL (zlý) cholesterol o približne 9% v porovnaní s netropickými rastlinnými olejmi. Zvýšil sa aj HDL (dobrý) cholesterol.
Neexistujú žiadne dôkazy z lekárskych štúdií, že kokosový olej je prospešný pre zdravie. V skutočnosti vysoká konzumácia kokosového oleja zvyšuje hladiny LDL-cholesterolu... čo pravdepodobne zvyšuje riziko srdcových chorôb, povedal autor štúdie Rob M. van Dam zo Saw Swee Hock School of Public Health na National University of Singapore. Analýzu zaplatilo singapurské ministerstvo zdravotníctva.
Donald Hensrud, riaditeľ programu zdravého života na klinike Mayo, ktorý nie je zapojený do analýzy, povedal USA TODAY, že nové údaje posilnili tvrdenie, že kokosový olej nie je všeliekom ani liekom, ktorý niektorí ľudia tvrdili.
Čo je kokosový olej?
Kokosový olej je tuk, ktorý pochádza z lisovania kokosového mäsa alebo sušeného kokosového mäsa (kopra). Viac ako 80 % tohto tuku tvoria nasýtené tuky – oveľa viac ako maslo (63 %), hovädzí tuk (50 %) a bravčová masť (39 %), podľa AHA. Panenský kokosový olej je z dostupných odrôd najmenej spracovaný.
Je kokosový olej zdravá potravina?
Kokosový olej sa už niekoľko rokov predáva ako zdravá výživa. Nízkosacharidové a vysokotučné diéty na chudnutie, vrátane ketodiéty, uprednostňujú kokosový olej a tvrdia, že môže pomôcť zbaviť sa brušného tuku vyvolaním ketózy. V roku 2016 sa denník The New York Times opýtal ľudí, či je kokosový olej zdravý a 72 % odpovedalo áno, no odborníci z oblasti medicíny tvrdia, že v podstate neexistujú žiadne dobré vedecké údaje, ktoré by podporovali tvrdenia o zdraví.
V roku 2018 zavolal profesor z Harvardu kokosový olej čistý jed, hovorí, že je to jedno z najhorších jedál, ktoré môžete jesť. Aj keď to nie je jed, väčšina lekárskych odborníkov tvrdí, že to nie je zdravé jedlo.
Nemyslím si, že by sme sa ho mali báť alebo ho úplne vyradiť zo stravy, ale nie je potrebné ho používať v nadbytku alebo ako jediný olej v strave, povedal Ginger Hultin, hovorca Akadémie výživy a Dietetika.
Lyžica kokosového oleja sa približne rovná množstvu nasýtených tukov, ktoré by dospelí ľudia mali zjesť za jeden deň Odporúčania AHA . Svetová zdravotnícka organizácia tiež odporúča obmedziť nasýtené tuky .
Kým nezískame nejaké dobré dôkazy, mali by sme byť podozriví z tvrdení, že niečo je zdravé, povedal Hensrud.
Spôsobuje kokosový olej srdcové choroby, mŕtvicu?
AHA odporúča vyhýbať sa kokosovému oleju už roky, pričom v odporúčaní z roku 2017 o kardiovaskulárnych ochoreniach uvádza, že olej nemá žiadne známe kompenzačné priaznivé účinky a môže zvýšiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. V oblasti nasýtených tukov si drží rovnakú pozíciu už viac ako 30 rokov.
Niektorí kritici spochybnili tieto dlhodobé stravovacie usmernenia a spochybňovali odporúčania obmedziť konzumáciu potravín bohatých na nasýtené tuky vrátane kokosového oleja, ktorý má tiež antioxidačné vlastnosti a zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol.
V roku 2014 časopis Annals of Internal Medicine publikovaný kontroverzný výskum čo naznačuje, že ľudia, ktorí jedli zvýšené množstvo nasýtených tukov, nemali viac srdcových ochorení ako tí, ktorí jedli menej. V prehľade BMJ z roku 2015 sa uvádza, že ľudia, ktorí obmedzili nasýtené tuky, by mohli vyplniť prázdnotu cukrom a prázdnymi kalóriami, čo by tiež mohlo spôsobiť zdravotné problémy.
Väčšina lekárov hovorí pre zdravie srdca, obhajovanie používania kokosového oleja môže byť nebezpečné. Pri hľadaní oleja na varenie sa uprednostňujú oleje s vysokým obsahom mononenasýtených alebo polynenasýtených tukov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.
Prečítajte si viac na usatoday.com
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: