Čo je to zásaditá strava a ako ovplyvňuje vaše celkové zdravie?
Priaznivci alkalickej stravy tvrdia, že môže optimalizovať zdravie a pomôcť pri chudnutí znížením produkcie kyseliny.
Počuli ste už o alkalickej diéte?
Cieľom je vyhnúť sa potravinám, ktoré zanechávajú kyslý popol (na základe teórie, že niektoré potraviny ako mäso, mliečne výrobky, vajcia, obilniny a spracované potraviny môžu spôsobiť, že telo bude produkovať viac kyseliny). Naopak, iné potraviny – vrátane ovocia, zeleniny a strukovín – prispievajú k produkcii alkalických vedľajších produktov.
Zástancovia alkalickej stravy tvrdia, že môže optimalizovať zdravie a pomôcť pri chudnutí znížením produkcie kyseliny, hoci výsledky budú pravdepodobne porovnateľné s inými diétnymi plánmi. Táto diéta však kladie dôraz na zdravé potraviny, ktoré môžu prospieť zdraviu kostí a obličiek.
Základy alkalickej stravy
Tu je rýchla pripomienka: stupnica pH (sila vodíka) je mierou kyslosti alebo zásaditosti látok. Stupnica je od 0 do 14, pričom 7 sa považuje za neutrálne. Kyslá je pod 7; alkalické je nad 7.
Telo má prísne kontrolované systémy na udržiavanie úzkeho okna pre hladiny pH. Obličky udržujú pH krvi absorbovaním alebo vylučovaním zlúčenín. Kvôli tomuto pufrovaciemu systému kyslá záťaž vo vašej strave výrazne nezmení pH krvi – no po čase môže mať vysokokyslá strava zdravotné následky.
Alkalická strava a vaše zdravie
Alkalická strava a vaše kosti: Hustota kostí je množstvo kostného minerálu vo vašich kostiach (a je meradlom sily kostí). Akékoľvek zníženie hustoty kostí zvyšuje vaše riziko osteoporózy – krehkých kostí, ktoré sú náchylné na zlomeniny. Niektoré výskumy naznačujú, že diéty s vysokým obsahom kyselín spôsobujú vylučovanie vápnika z kostí, čo pravdepodobne sprevádza zníženie hustoty kostí.
Alkalická strava a vaše obličky: Diéty s vysokým obsahom kyselín môžu tiež prispieť k tvorbe obličkových kameňov, ako aj k vyššiemu riziku zlyhania obličiek. V štúdii z roku 2015 (Journal of the American Society of Nephrology), ktorá zahŕňala 1 486 ľudí s chronickým ochorením obličiek, mali tí, ktorí konzumovali vysokokyslú stravu, trikrát väčšiu pravdepodobnosť, že sa u nich rozvinie zlyhanie obličiek, ako u tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom kyselín.
Alkalická strava môže byť celkovo zdravá
Mechanizmus tela na udržanie rovnováhy pH je vysoko regulovaný a tiež sa v tele líši. Napríklad pH žalúdka je kyslé, zatiaľ čo krv je zásaditejšia. Majte na pamäti, že určité potraviny ovplyvnia pH inak, ak sa skombinujú s niektorými inými potravinami, čo znamená, že individuálna stupnica pH potraviny nemusí byť obzvlášť relevantná.
To znamená, že stravovací režim podporovaný v alkalickej strave – bohatá na zeleninu, ovocie a strukoviny a s nižším obsahom živočíšnych bielkovín a spracovaných potravín s vysokým obsahom sodíka – je jedným z tých, ktoré väčšina odborníkov na zdravie odporúča pre optimálne zdravie, pokiaľ to neurobíte. neberte to príliš ďaleko. Ako vždy, pred začatím nového diétneho režimu sa porozprávajte so svojím lekárom alebo dietológom, aby ste sa rozhodli, či je pre vás vhodný.
Environmental Nutrition je ocenený nezávislý newsletter napísaný odborníkmi na výživu, ktorý je zameraný na poskytovanie aktuálnych informácií o zdraví a výžive čitateľom.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: