Boom remeselného piva v Illinois je dobrou správou pre malé mestá
Až donedávna malo centrum Petrohradu prázdne mesto duchov podobnú kvalite susednej dediny New Salem, historické miesto s motívom Abrahama Lincolna, ktoré nemalo oficiálneho obyvateľa minimálne od roku 1840.
Teraz má táto komunita v centrálnom Illinois s počtom obyvateľov o niečo viac ako 2000 opačný problém.
V svieži sobotný večer v októbri bolo ťažké nájsť voľné parkovacie miesto v bloku okolo budovy súdu okresu Menard. Takmer všetka pešia premávka viedla na severnú stranu mestského námestia Spoločnosť Hand of Fate Brewing Co. , ocenený sládok, ktorý stojí za oficiálnym dvojstoročným pivom v štáte Illinois: 1818 Prairie State Farmhouse Ale.
Premávka v týchto dňoch nie je nezvyčajná. Odkedy tím manželov Mikea a Brie Allisonovcov v máji 2016 otvoril remeselný pivovar a výčap v bývalom diskontnom obchode Dollar General, Hand of Fate prilákala veľké davy ľudí a pomohla prebudiť obchodnú štvrť z jej generačnej životnosti. spánok.
Na námestí sa zrazu otvárajú nové obchody. A udalosti, ako je tohtoročný jarný druhý ročník pouličného festivalu Drinkin’ with Lincoln, sú regionálnymi lákadlami.
Vzlietlo to oveľa rýchlejšie, ako sme si predstavovali, povedala Brie Allison. Ukázalo sa, že komunita chcela miesto, kde by sa ľudia a rodiny mohli stretnúť a vychutnať si pivo a stýkať sa.
VYROBENÉ V ILLINOIS: Produkty a ľudia, ktorí hýbu naším štátom
Je to príbeh, ktorý sa v celom štáte stáva čoraz bežnejším.
Prevažná väčšina z 200 remeselných pivovarov v štáte Illinois je v Chicagu alebo na jeho predmestiach, ale hnutie remeselného piva v Illinois s ročným obratom 2,6 miliardy dolárov, ktoré za posledných 15 rokov vzbĺklo vo veľkých metropolách, začalo presakovať do vidieckych miest a dedín. . Výsledkom je, že minipivovary majú čoraz viac makro dopad na hlavné ulice ospalých predsunutých miest v Illinois, ako je Petersburg.
Za posledných päť rokov sme videli diverzifikáciu pivovarov a začínajú mať ekonomický dopad na všetky časti štátu, ako je Illinois, povedal Bart Watson, hlavný ekonóm z Brewers Association.
Remeselné pivovary, hovorí Watson, majú trojaký vplyv na malé mestá, ktoré ich majú. Prinášajú nové pracovné miesta, zvýšený cestovný ruch a viac dolárov miestnym podnikom v priestoroch, ktoré nevyhnutne potrebujú revitalizáciu.
To je pravda Old Bakery Brewing Co. , pekáreň, z ktorej sa stal remeselný pivovar, ktorý bol otvorený v Altone v roku 2015, Excel Bottling Co. v Breese, ktorá bola dlhoročnou plniarňou, kým sa v roku 2012 nerozšírila na výrobu piva a sódovky. Spoločnosť Effing Brewing Co. naštartuje ekonomiku Effinghamu s 12 000 obyvateľmi napriek tomu, že svoje brány otvoril len pred siedmimi mesiacmi.
Prvý rok nášho podnikania sa nám darí veľmi dobre, povedal Aric Cornell, jeden z tria majiteľov prvého pivovaru v meste. Remeselné pivo je v tejto oblasti stále dosť cudzie, sme jediný pivovar na 70 míľ v každom smere a bol to pre (niektorých miestnych) trochu šok. Ale teraz máme stály prúd štamgastov a veľkú návštevnosť ľudí mimo mesta.
Cornell očakával, že sa na júnovom festivale Craft Brew v Strednej Amerike takmer nikto nezúčastní. Bol to prvý pivný festival v meste a index tepla dosiahol horľavých 104 stupňov. Bol však príjemne prekvapený, keď dav odhadovaný na 2 500 ľudí zaplnil ulicu v centre mesta, aby ochutnal 30 rôznych miestnych pív.
Podobne majitelia Effingu nepredpokladali, že pivovar už spôsobí omladenie centra Effinghamu. Existujú miesta, ktoré sú prázdne 20 alebo 30 rokov, ktoré sa zapĺňajú butikmi a barmi a v centre mesta sa to rozbieha, povedal Cornell.
Remeselné pivo dokonca tieklo do južného Illinois, regiónu známeho svojimi vinárstvami – nie pivovarmi. Vezmite Spoločnosť Scratch Brewing Co. , nejasné miesto hodinu a 40 minút juhovýchodne od St. Louis. Nie je ľahké nájsť; Návštevníci sa musia prechádzať po vidieckych cestách popri malom mestečku Ava, aby objavili 75-akrovú plochu toho, čo časopis Men’s Journal nazval najchladnejším minipivovarom Ameriky.
Scratch sa špecializuje na kŕmne pivo, trend návratnosti do budúcnosti, v ktorom ich dobrodružní sládkovia používajú čokoľvek, čo sa vypestuje na ich farme, alebo lovia lesné suroviny z priľahlého Shawnee National Forest, ako je žihľava, baza, zázvor, púpava. , javorová šťava, kôra stromov, levanduľa, borievka a huby lišajníky. Inými slovami, jedinečné príchute, ktoré od Budweiseru nedostanete.
Hopheads z celého Stredozápadu podnikajú púte do Scratch. Sme akýmsi cieľovým pivovarom a navštevujú nás ľudia z celého sveta, najmä zo St. Louis a Chicaga, povedal David Wright, manažér výčapu Scratch.
To nie je príliš nezvyčajné, hovorí Watson. Údaje jeho združenia ukazujú, že 1,6 percenta pijanov remeselného piva absolvuje ročne viac ako 10 ciest do pivovarov, ktoré sa nachádzajú viac ako dve hodiny od ich domovov. Hovorí o túžbe zažiť zážitok a tieto remeselné pivovary sú iné ako tradičné návštevy barov, povedal.
Mnohé z minipivovarov v Illinois si uvedomujú, že milovníci piva hľadajú viac než len tuhý nápoj; hľadajú niečo lokálne a výstredné.
To platí aj pre Hand of Fate, ktorý má na tehlovom exteriéri pripevnený znak, ktorý vysvetľuje príbeh za názvom pivovaru. Ako hovorí legenda, Peter Lukins a George Warburton sa dohadovali o právach na pomenovanie mesta, ktoré pôvodne skúmal Lincoln, a svoj spor urovnali spôsobom z 19. storočia: Kartou.
Pretože sa nevolá Georgetown, môžete hádať, kto vyhral.
Ruka osudu je súčasťou príbehu mesta, povedal Mike Allison. A je to aj o nás, pretože všetko zapadlo na svoje miesto.
ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ: